孕期清火食谱 芹菜拌腐竹的做法

热门文章排行榜 >>2018-02-28 19:52来源:99健康网
导语

腐竹味道鲜美,清香适口。腐竹中的谷氨酸在大脑活动中起着重要作用,有利于提高孕妇的记忆力。

   芹菜拌腐竹的做法

孕期清火食谱 芹菜拌腐竹的做法 芹菜拌腐竹

  1.准备食材:芹菜150克、腐竹30克、银耳1/2朵、色拉油2茶匙、食盐1/2茶匙、香油1/2茶匙、白糖少许。

  2.步骤1:干腐竹用温水泡发4小时以上至软,切成1厘米长小段。

  3.步骤2:银耳用水泡发后,洗净,去蒂,撕成小朵。

  4.步骤3:芹菜择洗干净,切1厘米长小段(芹菜和腐竹都可以切长点儿,3厘米左右)。

  5.步骤4:锅中烧开足量的水,下入腐竹和银耳。

  6.步骤5:焯烫两分钟后倒入芹菜,一起继续再焯烫半分钟,全部捞出过凉,沥水备用。

  7.步骤6:将沥干水分的芹菜、腐竹和银耳倒入碗里,调入盐、一点点糖和香油,拌匀即可。

  烹饪小贴士

  1、芹菜和胡萝卜焯水不要时间太长,大概有四十多秒即可。时间长了煮软了口感不脆。

  2、花椒油可以自己做,用植物油加香油在炒锅里放入花椒粒小火慢慢煎出香味,去掉花椒就成了。

  功效

  腐竹味道鲜美,清香适口。腐竹中的谷氨酸在大脑活动中起着重要作用,有利于提高孕妇的记忆力。由于芹菜富含矿物质元素,所以处于生长发育期的少年儿童以及孕妇、正在哺乳期的妇女,更宜多吃芹菜,以增加体内的钙和铁。

  推荐人群:备孕 孕期 月子/产后 儿童

  忌食人群:婴儿

(责任编辑:江慧)

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