枸杞叶猪肝瘦肉汤的做法
1.准备食材:枸杞叶300克、猪肝1块、瘦肉200克、食盐1茶匙、料酒1/2汤匙、生抽1/2汤匙、生粉1汤匙、水适量
2.步骤1:将猪肝放入清水中浸泡半个钟头,中间换水2-3次。
3.步骤2:将瘦肉洗干净,切成薄片,用生粉、料酒和生抽腌制入味。
4.步骤3:将枸杞叶摘离,和枸杞根分别洗干净,枸杞根上有刺,处理时要小心。
5.步骤4:锅中倒入适量清水,放入枸杞根用大火烧开后,将枸杞根捞出不用。
6.步骤5:放入腌好的瘦肉和猪肝,用大火煮开。
7.步骤6:最后放入枸杞叶,调入盐,稍微搅拌均匀即可。烹饪小贴士枸杞叶上带刺,在剥离菜叶的时候要小心手。
枸杞叶含有多种维生素,如维生素A、C、B1、B2等,以及含有的多种氨基酸等营养物质,对眼睛很有帮助,具有明目的功效。
推荐人群:备孕 孕期 月子/产后 儿童
忌食人群:婴儿
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