孕期食谱 补脑鱼头汤
导语
孕期吃什么好？孕期孕妇可以多喝点鱼汤，那么什么鱼汤对孕妇好呢？下面小编为大家推荐一款孕期食谱之补脑鱼头汤，一起来看看补脑鱼头汤的做法吧。
补脑鱼头汤
材料：胖头鱼头1个（约600克）、豆腐200克、枸杞20克
调料：盐、料酒、姜丝、葱段、清汤（或水）各适量
做法：
1.将胖头鱼头去鳞和鳃，洗净，剁成两半或小块；豆腐切成块；枸杞用水泡透。
2.锅中热油爆香葱段，再放入胖头鱼头炒几分钟，加入料酒去腥，然后加入清汤（以没过鱼头为准）用小火煎烧，加入姜丝，用大火熬煮。
3.熬煮至汤呈乳白色时，加入豆腐、构祀和盐，继续煮5分钟即可食用。
营养价值：鱼头和豆腐都是高蛋白、低脂肪和高维生素的食品，二者均含有丰富的健脑物质，特别是胖头鱼的头部脑髓含量高，可健脑益智，增强记忆力，对胎儿大脑发育有益。
注意事项：准妈妈们在炖煮鱼头之前，一定别忘了把鱼头先用油炒一下，这样炖出来的鱼头汤才会呈现出如牛奶一般的乳白色。
（责任编辑：陈英子）
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