柠檬的介绍

　　柠檬是世界上最有药用价值的水果之一，原产东南亚，现主要产地为美国、意大利、西班牙和希腊。主要为榨汁用，有时也用做烹饪调料，但基本不用作鲜食。柠檬由阿拉伯人带往欧洲，古希腊、古罗马的文献中均无记载，15世纪时才在意大利热那亚开始种植，1494年在亚速尔群岛出现，它富含维生素C、柠檬酸、苹果酸、高量钾元素和低量钠元素等，对人体十分有益。维生素C能维持人体各种组织和细胞间质的生成，并保持它们正常的生理机能。它是坏血病的克星。

　　柠檬的种类：

　　1、Eureka(尤力克)，又称油力克、油利加，果顶有明显的乳头状凸尖，果皮较粗糙，间有纵棱，皮厚，果肉甚酸。

　　2、Lisbon(里斯本)，果顶有较长的乳头状凸尖且常稍向一侧弯斜，果皮较光滑，果基也有较明显的颈部，果肉酸味甚浓。

　　3、Meyer(北京柠檬)，又称香柠檬、美华柠檬，是在北京丰台选育的品种，抗寒性强，果皮薄而甚光滑，果顶有短凸尖，果肉香气浓，但含酸份较低。尚有称为粗柠檬 C. jambhiri Lush. 的，它原产印度，广东和四川个别柑橘场有引栽。

　　4、Swingle学派认为它是柠檬与宽皮橘类的杂交种，它的果皮柠檬黄色，甚粗糙，果顶有短的肉瘤状突起，果心大而空，种子少。生长快，抗旱，抗线虫为害。国外用作砧木材料。

　　柠檬的功效与作用

　　柠檬的营养价值极高，它不但含有丰富的维生素(如维生素C、E、A、B1、B2)，以及许多人体必需的微量元素Ca、P、Fe、Zn、Mg等，还含有独特的柠檬油、柠檬酸。柠檬还有以下几点的功效：

　　1、柠檬中含有糖类、钙、磷、铁及维生素B1、B2、C等多种营养成分，此外，还有丰富的柠檬酸和黄酮类、挥发油、橙皮甙等。

　　2、我国中医认为，柠檬性温、味苦、无毒，具有止渴生津、祛暑安胎、疏滞、健胃、止痛等功能，适合浮肿虚胖的女生。

　　3、柠檬也能袪痰，且袪痰功效比橙和柑还要强。将柠檬汁加暖水和盐，饮之可将喉咙积聚的浓痰顺利咳出，十分灵验。感冒初起时，不妨用柠檬加蜜糖冲水饮，可以纾缓喉痛、减少喉咙干涸不适。

　　4、每天早上在还没有进任何食物前喝一杯柠檬水，不但可以加强肠胃蠕动、治疗便秘、排出体内毒素、达到美容的功效，还可以去除口腔异味，消除口臭。

　　5、柠檬片泡水喝的最直接的功效就是美容啦，每天早晨喝一杯热柠水，柠檬汁的份量以半只柠檬为宜。这会使眼睛更有神、皮肤更红润。

　　产妇能吃柠檬吗

　　产妇当然可以吃柠檬。容貌是女性的根本，每位妈妈都会因为妊娠纹或者产后的大量黄褐斑而烦心。坐月子是让女性恢复孕前完美肌肤的重要时机。众所周知柠檬是公认的美容佳品，富含维生素C、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2等营养元素，能应对产妇产后各种肌肤的问题，还能防止和消除皮肤色素沉着，具有美白作用。

　　柠檬，可能很多人一想到就会流口水，这主要是柠檬的味道对味觉刺激很大。柠檬营养含量丰富，很适合产妇这些需要补充大量营养的特殊人群吃用。柠檬还是美白圣品，让很多爱美的妈妈在摄取营养的同时还能美容，产妇吃柠檬的好处还有以下几点：

　　1、多吃柠檬可以很好的起到减肥的功效。我们很多女性朋友都希望自己有一个好身材，特别是产后的妈妈们，希望能尽快恢复身材，所以很产妇都会喜欢通过喝柠檬来起到减肥的功效，这主要是因为柠檬的热量很低，是一种低脂肪的食物，可以起到减肥的功效。

　　2、多吃柠檬可以很好的美白皮肤。因为柠檬里面含有丰富的维生素B，而维生素B是一种很好的美白皮肤的物质，所以通过喝柠檬汁可以很好的起到美白皮肤的功效。

　　3、多吃柠檬可以很好的抵抗坏血病。柠檬里面含有丰富的维生素，然而维生素是抵御坏血病的最好的元素，产妇多吃柠檬可以抵抗坏血病。

　　产妇吃柠檬的禁忌

　　柠檬不仅色相好，柠檬的维生素含量极高，能保持皮肤的张力和弹性，延缓衰老和美白，能帮助产妇应对产后出现的一系列皮肤问题，柠檬还有一个减肥的作用，能帮助产妇尽快恢复身材，不过有些注意事项还是要关注的。

　　1、柠檬减肥并不适合所有人，摄入时也不能肆无忌惮。产妇喝柠檬水要适量，每天不宜超过1000毫升。此外，切忌空腹食用柠檬和柠檬饮品等，因为柠檬与醋的酸度差不多，pH值低达2.5，因此，胃溃疡、胃酸分泌过多，患有龋齿者和糖尿病的产妇要慎食，以免伤及胃功能，造成胃酸过多或者胃功能失调。

　　2、柠檬为感光水果，产妇在日晒前尽量避免食用和敷用，以免增加吸收的紫外线而晒黑，或者造成红斑等皮肤炎症。

　　3、切开的柠檬应尽快食用，以防变质和营养成分的流失。冲泡柠檬水时水温不宜超过60度，否则，柠檬中的维生素C很难被吸收。

　　4、柠檬能帮助你在短时间内净化身体，达到减肥效果，但良好的身材仍需长期坚持健康的、合理的饮食习惯。

　　产妇吃柠檬的食谱

　　柠檬本身是一种营养和药用价值都极高的水果，含有柠檬酸，被誉为“柠檬酸仓库”。还有丰富的维生素C，因此是美容的佳品，能防止和消除皮肤色素沉着，起到美白的作用。这道菜对于产后瘦身很有作用。

　　柠檬粉丝

　　食谱原料：干粉丝60g，拧檬1个，朝天椒5g，香芹5g，香葱5g，红皮洋葱5g，蒜茸3g，姜末3g，盐3g，味精2g，白糖3g；

　　制作方法：

　　1、将干粉丝用温水充分浸泡，调味前在沸水锅中迅速汆烫一下至完全柔软，再反复投入冰水中凉透，捞出沥干水分；

　　2、朝天椒、红皮洋葱切得细碎，香芹、香葱切小粒，蒜、姜切细末；

　　3、将朝天椒碎、洋葱碎、香芹粒、香葱段、蒜茸、姜末、白砂糖和盐先充分搅拌，码放在沥干的粉丝上；

　　4、上桌前挤入柠檬汁，将所有材料拌匀即可。

　　适用人群：产妇

　　小提示：

　　1、以根据自己的口味减少或增加朝天椒的分量；

　　2、蒜茸和姜末只是调味，加入少许即可。

（责任编辑：江慧）