如何为宝宝准备副食品 烹饪技巧大分享

　　如何为宝宝准备副食品 烹饪技巧大分享

　　对于成长在不同年龄段的宝宝，需要循序渐进的添加一些种类不同、质地不同的副食品。那么家长们知道在准备副食的过程中，从挑选食材到烹调方法再后盛装有哪些注意事项，以及应该了解哪些小技巧，才能让副食发挥最好的功效，让妈妈们在喂宝宝副食品的时候，变得更加简单方便呢？

　　通常情况下，宝宝在一岁以前，宝宝的主要饮食来源依然是母乳或婴儿奶粉；到了宝宝4～6月左右，才会开始慢慢添加一些辅食喂养。这是因为随着宝宝慢慢长大，身体里所需要的营养需求也会有所增加，所以除了母乳之外，还需要多吃一些天然的食材，这样可以满足身体所需营养的多元化需求。

　　为宝宝准备副食品的4个原则

　　家长第一次给宝宝准备副食品的时候，会有很多疑问，不知道宝宝吃多少？怎么吃？其实家长只需要了解4个原则，准备起来就会很顺手。

　　1、奶量与副食品的比例

　　大家首先要看看宝宝每天的饮食状况，需要随时观察与调整奶量与副食品的比例，以防宝宝出现营养不足而会影响身体成长发育。

　　2、副食口味进行调整

　　很多家长以为宝宝可以吃所有副食品，其实不注意副食口味是有害处的，因为宝宝的口味咸淡，是后天才会养成的，而且很多口味重的食品里面有很多调味料，宝宝长期吃的话，对身体有影响。所以应该用循序渐进的方法调整口味。

　　3、副食材的使用和更替

　　对于宝宝的副食品的食材，应该越简单越好。刚开始应该吃纯粹的蔬菜泥、米糊等，过2到3天后，确认宝宝没有任何不适的症状，就可能尝试换其它的食材；如此循序渐进的喂食，可以培养宝宝各种食材的喜好，还能摄取身体所需的营养。

　　4、质地的变化阶段

　　宝宝会在6个月左右长乳牙。这个时候，副食品的食材质地，需要配合宝宝的牙齿能力，可以慢慢吃一点半流质糊状。等到宝宝7、8个月后，再吃半固体凝状；在12个月左右，可以偶尔吃一小块偏固体的食物，这样可以锻炼咀嚼功能。

　　挑选副食材的重点

　　新鲜的天然食材是最好的副食品。家长可以从蔬菜、水果开始，慢慢到肉类；此外，还需要注意食品的安全问题。

　　（1）当季蔬果优先

　　当宝宝满4～6个月时，可以开始吃少量蔬菜泥，最好吃一些当季的蔬水果。因为当季的食才没有太多的农药，从外观到味道都很扎实。

　　考虑到宝宝的咀嚼能力，所以不要吃菜梗；如果是选择块状蔬菜，需要看看有没有发芽或撞伤。需要去值得信任的菜贩购买食材。

　　（2）低脂肉类为主

　　肉类食材最让人担心的是“瘦肉精”，所以应该选择标示清楚的包装肉类。肉质要选弹性佳、有光泽不暗沉，颜色新鲜；另外对宝宝适合吃带筋度少、脂肪低的肉类。建议选择低脂绞肉、前或后腿瘦肉、鸡胸肉等乖。

　　4个小诀窍‧烹调更简单

　　不管是大人还是宝宝，虽然料理的过程很相似，但是对于副食品准备也有要求的，妈妈做费点心，会让宝宝吃出营养。

　　（1）自制高汤块‧增添鲜味

　　对于宝形容词副食品的口味一定是“天然原味”，如果怕太淡宝宝不吃的话，可以用多样蔬菜制成高汤块，如用胡萝卜、洋葱等，炖煮成蔬菜高汤后，冷却后进行分装、冻成块；然后可以放在宝宝的白粥或其它料理中，这样会让整个味道会变得更鲜甜，宝宝更好入口。

　　（2）先汆烫‧再烹煮

　　如果妈妈没有时间的话，不想花太多时间煮食材，可以采用先汆烫再烹煮方式，先备好当天副食品材料，清洗切块后，各自分开汆烫直到略熟，再一起下锅与蔬菜高汤进行煮，通常情况下，几分钟后就可以了，不但方便，还能保留食材的营养。

　　（3）肉类的处理与烹调

　　可以直接购买绞肉；但有的妈妈讲究卫生安全的话，想买整块肉自已处理，可以先把肉切成细条状、片状或小块状，稍微进行汆烫，再用专门的机器进行绞碎，和其他食材一起煮熟。

　　烹调顺序说明，如果是煮肉粥，需要先单独将肉汆烫过，再剁碎后与稀饭一起熬煮，这样的好处是整锅不会有肉末杂质泡泡。

　　（4）面条烹煮与剪切顺序

　　看个人或家庭习惯。如果同时准备全家人的饮食，可以煮完整把面条后，取出宝宝的分量来剪短；如果为宝宝料理的话，可以先折断再煮，因为面条受热后面积会增加，这样会节省煮副食品的时间。

（责任编辑：陈英子）