B族为申诉是水溶性物质,主要参与人体的消化吸收功能和神经传导功能。B族维生素是一个大家庭,主要成员有维生素B1、维生素B2、维生素B5、维生素B6、维生素B12等许多中。B族的维生素之间都有协同作用,也就是说,一次摄取全部B族维生素,要比分别摄取效果更好。另外,维生素B1、维生素B2、维生素B6摄取比例不均的话,是起不到什么补助效果的。幼儿每天约需0.8~1毫克维生素B1,宝宝每日所需维生素B2;1~12月龄的婴儿是0.4毫克,1~3岁幼儿为0.7毫克。
维生素B对婴幼儿的作用:
维生素B1:在宝宝体内与磷酸结合,能刺激胃蠕动,促进食物排空从而增进宝宝食欲,并具有营养神经、维护心肌,消除疲劳等作用。
维生素B2:是构成黄酶的辅酶,参加物质代谢,能促进细胞的氧化还原。
维生素B6:是肌体内许多重要酶系统的辅酶,是宝宝正常发育所必需的营养成分。
维生素B12:是宝宝身体制造红血球和保持免疫系统功能的必要物质。
维生素B主要来源:
维生素B1:谷类、豆类、酵母、干果、动物心脏、瘦肉、蛋类、蔬菜,特别是芹菜叶。
维生素B2:动物内脏,禽蛋类,奶类、豆类及新鲜绿色蔬菜。
维生素B6:小麦麸、麦芽、动物肝脏与肾脏、大豆、甘蓝菜、糙米、蛋、燕麦、花生、胡桃。
维生素B12:动物肝脏、牛肉、猪肉、蛋、牛奶、奶酪
缺乏维生素B的表现:
维生素B1:维生素B1缺乏会引起宝宝消化不良,有时还会引起手脚发麻及多发性神经炎和脚气病。
维生素B2:缺乏维生素B2时,宝宝容易出现口臭,睡眠不佳,精神倦怠,皮肤出油,皮屑增多等,口腔容易黏膜溃疡、患上口角炎等。
维生素B6和B12:维生素B6和B12是神经细胞代谢所必需的物质,缺乏时皮肤感觉异常、毛发稀黄、精神不振、食欲下降、呕吐、腹泻、营养性贫血等。
温馨提醒:
因为B族维生素是水溶性的,所以不会储存在体内,需要每日补充。而且B族维生素在碱性环境下会分解,所以尽可能采取蒸、焖、煮等方式来保存食物中的B族维生素,也可以在烹调食物中加一点醋。(99健康网(www.99.com.cn)专稿,如需转载请注明出处。)
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