鱼虾是人类食品中动物蛋白质的重要来源之一,鱼肉肌纤维较细,结构柔软,容易为宝宝消化吸收。需注意的是,给1-3岁的宝宝吃鱼,要特别注意鱼的新鲜度,另外要选择刺少的鱼来制作。以下是为1-3岁宝宝专门定制的水产类的食谱大全。
1-3岁宝宝食谱:虾仁豆腐
营养小提示:
虾仁营养丰富,含有丰富的钙质,容易消化、吸收。
原料:
嫩豆腐,小虾仁,鸡蛋。
调料:
高汤,葱,姜,蒜,盐,糖,鲜酱油,生粉适量。
做法:
1. 虾仁洗净,抽去虾肠,沥干水。
2. 嫩豆腐放入滚水中煮3分钟,捞起切小粒。
3. 烧热锅,下油至七成热,放姜、蒜煸香,放豆腐煮滚,打入鸡蛋,下虾仁煮熟,放葱、勾芡即可。
1-3岁宝宝食谱:虾仁油菜
营养小提示:
油菜营养丰富,味美爽口,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、类胡萝卜素、维生素B、维生素C、烟酸、钙、磷、铁等营养成分。
原料:
虾仁,油菜心,鸡蛋。
调料:
葱末,姜末,花椒几粒,料酒,香油,盐,水淀粉适量。
做法:
1. 鸡蛋取蛋清适量,将虾仁洗净,挑去沙线,加入少许蛋清和淀粉拌匀。
2. 油菜洗净沥去水分,切两段。
3. 油锅三成热后,放入虾仁轻轻滑一下,一变色,即可捞出来。
4. 将锅内放油烧至八成热,下油菜旺火快速翻炒,待油菜叶变成深绿时装盘,摆在盘边围成圈的形状。
5. 再将油锅烧热,放入花椒、葱末、姜末炝锅,放鸡汤、料酒、盐调味,然后,用水淀粉勾芡。
6. 待芡汁烧滚浓稠后,加入滑好的虾仁翻炒,盛起虾仁入盘中央,淋入香油。
7. 将虾仁芡汁浇在炒好的油菜上面。
甲下淤血不可除外。注意休息,减少活动,可予口服复方芦丁片改善血管通透性。