鱼虾是人类食品中动物蛋白质的重要来源之一,鱼肉肌纤维较细,结构柔软,容易为宝宝消化吸收。需注意的是,给1-3岁的宝宝吃鱼,要特别注意鱼的新鲜度,另外要选择刺少的鱼来制作。以下是为1-3岁宝宝专门定制的水产类的食谱大全。
1-3岁宝宝食谱:煎三文鱼
营养小提示:
三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸,能有效降低血脂和血胆固醇。其所含的Ω-3脂肪酸是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的营养物质。
原料:
三文鱼排。
调料:
盐,生姜,黑胡椒。
做法:
1. 将鱼切成1.6厘米左右的厚片,两面均匀抹上盐、黑胡椒,腌制15~20分钟。
2. 生姜切2毫米厚大片。
3. 锅里放少许油加热,姜片平铺在锅里。
4. 放入腌制好的鱼排。
5. 盖上锅盖,先中火干煎2~3分钟,然后打开锅盖,将鱼和姜都翻个面,再盖盖子煎1.5~ 2分钟。
6. 打开盖子,大火把鱼两面各煎1分钟即可。
1-3岁宝宝食谱:清蒸鲈鱼
营养小提示:
鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素,对小儿消化不良有辅助疗效。此外还有一点比较关键,鲈鱼的刺少。
原料:
活鲈鱼(原料新鲜味道才好)。
调料:
葱,姜,盐,香油 。
制作方法:
1. 鲈鱼收拾干净,用刀在鱼身两侧各切3道口子以便进味。
2. 鱼身两面抹上适量盐,腌10分钟左右。
3. 葱、姜切丝撒在鱼身上,入锅前淋少许香油。
4. 上蒸锅蒸12~15分钟即可(蒸的时间不要太长,否则鱼肉容易老)。
注:
在鱼身下也放些葱丝,使鱼身不紧贴盘子,有利于蒸汽循环,鱼熟得更均匀。
甲下淤血不可除外。注意休息,减少活动,可予口服复方芦丁片改善血管通透性。