原料:豆芽200克、生鱼片300克;葱段、姜片、胡萝卜片、酒、姜汁、精盐、油、胡椒粉、生抽、生粉、芝麻油适量
做法:
1)将豆芽洗净,沥干水分;炒锅烧热,下少许油爆香姜片,放入豆芽炒至八成熟;
2)将鱼肉洗净、抹干、切片,放入碗内,加入准备好的各种调料拌匀略腌;
3)锅烧热,下油2汤匙,加酒和芡汁煮滚,然后下鱼片煮至熟,最后加入豆芽、胡萝卜片用猛火烧滚即可。
功效:富含钙、锌、蛋白质和维生素,易于消化吸收,有防治便秘之效。
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