肉类是我们从饮食中获取营养为主的重要环节,那么各种肉类应该怎么吃最健康?下面我们就一起来看下各种肉类营养健康大比拼。
3 猪肉
食用季节:一年四季均可食用。
适用人群:猪肉性平,各种体质的都可以吃,相对更适合消瘦的人,较胖的人要适当控制。
营养特点:蛋白质含量低于其他肉类,平均为15%左右。血红素铁含量不及牛羊肉,但比鸡鸭肉多。微量元素含量较为丰富,维生素B1含量在各种肉当中最高,也含有磷脂,对大脑思维有益。
脂肪含量:猪肉在各种肉类当中脂肪含量最高,瘦肉也可达20%以上,但是各部位差异较大。如果你已经有点胖,应当适当控制猪肉的食用量。
推荐部位:里脊部位适合炒肉丝,后臀可用来炒一般菜肴。肩肉适合用来制作肉馅,也可以做炖肉。敲开的棒骨和脊骨适合加点醋煲汤。
食用方法:猪肉本身油脂较高,所以最好不用煎炸一类的烹调方法。如果能选择清炖、烤、煮等方法最好,炒食时应控制放油数量。肉馅和灌肠通常要加入较多肥肉糜以保持细嫩口感,所以应当适当控制加了肉馅的食品。
甲下淤血不可除外。注意休息,减少活动,可予口服复方芦丁片改善血管通透性。