肉类是我们从饮食中获取营养为主的重要环节,那么各种肉类应该怎么吃最健康?下面我们就一起来看下各种肉类营养健康大比拼。
2 羊肉
食用季节:最好在冬春季食用。但是如果你怕冷而瘦弱,夏天也可以常吃。经常“上火”怕热的你夏秋应当少吃羊肉。
适用人群:羊肉性温热,中医认为它益气补虚,适合虚寒体质的人。身体瘦弱、怕冷、吃凉东西后容易胃痛腹泻的最适合吃羊肉。如果身体怕热、吃凉东西感觉舒服、经常大便燥结,则要少吃羊肉。
营养特点:蛋白质、维生素含量与牛肉接近,富含血红素铁,也是补血的好食品。
脂肪含量:普通羊肉脂肪含量稍高于牛肉,平均可达14%,用来做涮羊肉的“肥羊片”脂肪含量可超过30%。如果你体瘦怕冷,在冬天去吃涮羊肉是个好主意。
推荐部位:羊肉整体质地细嫩,里脊、通脊、肩肉、后臀都适合短时间烹调的菜肴。羊排骨适合煲汤,腿肉则适合长时间煨炖。
食用方法:加萝卜等蔬菜配料烹成的清炖羊肉几乎适合所有的人;烤羊肉和孜然羊肉适合不容易上火的人。消化不良和脾胃比较虚弱的要注意,一定不能吃冷羊肉,要趁热吃。
甲下淤血不可除外。注意休息,减少活动,可予口服复方芦丁片改善血管通透性。