橙汁彩蔬鸡柳
1.准备材料：鸡胸脯肉1块、芦笋4根、玉米笋6个、甜椒1个、橙1个、色拉油适量、蚝油2勺、淀粉适量、白糖1勺、白胡椒适量
2.步骤1：先将橙洗净切两半，将其中一半放在便捷榨汁容器中旋转取出橙汁。
3.步骤2：将鸡胸肉按照纹理竖切成柳条状。将鸡柳中倒入蚝油，白糖，淀粉，白胡椒粉腌制，后再倒入鲜橙汁。接着加入一勺油，将所有调料不断抓捏均匀腌制15分钟，这个步骤可使肉质更松软。
4.步骤3：将红色甜椒用模具切成花瓣形，芦笋和玉米笋在飞水中烫熟，再切成段。
5.步骤4：将芦笋和玉米笋晾干备用。
6.步骤5：锅中放入油，将鸡柳倒入大火快炒，鸡柳很容易熟。
7.步骤6：大概几分钟后就可以放入烫熟的芦笋和玉米。
8.步骤7：再将剩余的橙汁倒入锅中。
9.步骤8：伴炒均匀后，可以按个人口味适当添加盐收汁即可盛盘。
烹饪小贴士
橙汁腌制鸡柳有松肉的作用，也就是能让胸肉的口感更软嫩一些，而淀粉腌制的目的是为了在炒制鸡肉的时候，不让鸡肉中的水分析出，淀粉起到隔绝水分从鸡肉中析出的作用，这样，鸡肉保留一定水分才显得口感更细腻，爽滑。这两个秘密武器能彻底改变胸肉发干又食之无味的口感。
营养价值
鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构磷脂的重要来源之一。鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
推荐人群：备孕 孕期 月子/产后 儿童
忌食人群：婴儿
- 上一篇：孕期食谱 杂菇煲
- 下一篇：孕期食谱 乌鸡山药汤
标签阅读：营养食谱
