红薯
又名地瓜、山芋、番薯、白薯等。《本草纲目》记载，红薯有“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”的功效，使人“长寿少疾”，还能补中、暖胃、安五脏等，所以常适宜用来补虚。经常食用红薯还可以保持血管的弹性，防止动脉粥样硬化，对心血管系统有一定的保护作用。
营养美食 红薯三宝粥主料：糯米 （40克）、红薯 （一个）
辅料：大米 （30克）、小米 （30克）做法：1、红薯洗净，糯米、大米、小米备好。2、红薯去皮切小块。将三种米一起淘洗干净。3、锅里放凉水，放入洗好的米。4、把红薯放到锅里。
5、盖上锅盖，通上电源，按下煮粥键。50分钟后粥就煮好了。
红薯腊肠焖饭
主料：红薯 （120克）、腊肠 （适量）、大米 （80克）
做法：1、红薯、腊肠洗净切小块备用。2、大米洗净，倒入饭煲，加入红薯。3、倒入腊肠，加入适量盐，拌匀。4、加入适量冷水。5、调至煮饭档焖煮。电闸跳开后，继续焖10分钟再打开。
6、淋入芝麻油，拌匀后食用。
芋头
又称香芋、芋艿。中医学认为，芋头性平，味甘、辛，入肠、胃经，具有益胃生津、宽肠通便、化痰散结、补中益气等多种功效，非常适宜用来补虚。常食芋头能补肝益肾、添精益髓、健胃和中，特别适宜脾胃虚弱、患肠道疾病及久病体弱的老人食用，是老人秋补的佳品。
营养美食 排骨烧芋头
主料：芋头 （500克）、排骨 （1000克）
做法：1、洗好芋头和排骨；把芋头切成滚刀块；切好小葱和姜。2、排骨放入开水中烫开，捞出。3、锅烧热，入油，加入葱、姜炸香。4、倒入排骨炒去水份。5、倒入老抽炒上色。6、倒入开水，盖上盖慢烧。7、排骨烂时加入竽头烧熟。
8、最后放入盐、鸡精、胡椒粉拌匀出锅。
芋头豆腐鲜虾汤
主料：芋头 （半斤）、豆腐 （半斤）、冷冻对虾 （10个）
做法：1、豆腐切小块开水煮一下捞出。2、芋头去皮切小块，对虾化冻洗净备用。3、炒锅到油倒入对虾，加一些料酒翻炒至变色盛出。4、砂锅中加入开水倒入炒好的对虾，芋头块，葱姜，大火煮开中小火炖煮15分钟。5、煮的时候要把上面的浮末撇去。6、再把豆腐放入煮上5分钟。
7、最后加盐，胡椒粉，鸡精，香油调味关火。
莲藕
中医认为，生藕味甘，性寒，入心、脾、胃经，具有清热生津、补脾开胃、止泻的功效；熟藕性温，具有益胃健脾、养血补气的功效；由此可见，补虚需要吃熟莲藕，对脾胃虚弱、气血亏虚者均有良好的补益效果。
营养美食 猪蹄莲藕汤
主料：猪手 （1只）、莲藕 1 （1段）、枸杞 （10粒）
做法：1、莲藕去皮，切成块，用凉水冲净沥干。2、猪手剁成小段儿，入凉水锅中煮开，去除血沫，然后捞出用凉水冲净，沥干。3、砂锅中放水，倒入飞水后的猪手。4、倒入枸杞、姜、葱、黄酒。5、大火烧开，转小火炖1小时，将莲藕放入煮熟的猪手汤中，再调入适量盐，炖 15分钟左右即可。莲藕炒鸡丁
主料：鸡脯肉 （300克）
辅料：青椒 （1个）、红椒 （1个）、藕 （100克）、鸡蛋清 （适量）做法：1、青红椒全部切丁，生姜、蒜切碎，干红椒切节2、将鸡脯肉用酱油、鸡精、糖、料酒、鸡蛋清抓腌均匀，放置十分钟3、锅内热油，六成热时，倒入鸡丁迅速炒散4、待鸡肉一发白立刻盛起备用5、锅内热油，依次下入藕、青红椒，炒至发干6、倒入鸡丁，调味，炒匀即可
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