产后减肥食谱

　　黄耆茯苓鸡汤

　　材料：鸡腿、蒟蒻丝、黄耆、茯苓、红枣。

　　调味料：盐、料酒。

　　作法：鸡腿切块入热水中川烫、捞起沥干。黄耆、茯苓、红枣清水冲净。将上述加6碗水熬汤，大火开后转小火煮约25分钟，加料酒及盐调味，起锅前加入蒟蒻丝（零热量、有饱涨感）即可食用。

　　功效：补中益气，去湿消脂。

　　醋拌莲藕

　　材料：莲藕、海带芽、红萝卜。

　　调味料：盐、酱油、白醋、果糖。

　　作法：莲藕削去外皮，切薄片入热水中川烫，捞起沥干待凉；红萝卜削去外皮、切小片。海带芽以清水浸泡、盐水洗净，以热水滚烫，入冷开水中浸泡一下，取出沥干水分切小段。将上述加调味料和匀，即可食用。

　　功效：行气消食积，利水气。

　　烤鲑鱼

　　材料：鲑鱼、九层塔、柠檬、洋葱、葱末、香菜。

　　调味料：盐、酒、白醋。

　　作法：鲑鱼洗净，调味料均匀涂抹鱼身，放置约20分钟使其入味。九层塔洗净剁碎，平铺在鱼身上。放入烤箱中烤至表面呈金黄色，且鱼肉熟透即可，食用时淋上柠檬汁及沾酱食用。

　　功效：鲑鱼含丰富W-3脂肪酸，有预防动脉硬化的功能。

　　黄豆香卤海带

　　材料：黄豆、海带。

　　调味料：酱油、水、芝麻、八角、麻油、糖、姜末。

　　作法：海带洗净浸泡30分钟，黄豆泡水3小时。海带、黄豆与调味料下锅卤20分钟，至汤汁收干。海带顺向切4公分长的段状，将黄豆摆于海带上即可。

　　香菇鱼片粥

　　材料：各种鱼片、芹菜、白米、红枣、姜丝、香菇。

　　调味料：香油、盐、胡椒粉。

　　作法：鱼切片，芹菜洗净并切碎备用。白米洗净加水及红枣一起煮成稀饭后，加入姜丝、鱼片、香菇以大火煮开后，再加入芹菜末及调味料即可。

　　功效：低油烹调。亦可将白米改成胚芽米或糙米。

　　萝卜鲜虾

　　材料：草虾、红萝卜、白萝卜、柴鱼片。

　　调味料：盐。

　　作法：草虾洗净备用，白萝卜、红萝卜分别洗净、去皮、切大块。锅中入水加入白萝卜、红萝卜及柴鱼片一起煮至萝卜熟烂后，再放入炒虾。待水滚后，加入调味料即可。

　　功效：热量低、高纤维，又有饱足感。此道菜是减重者的极佳选择。

 　　产后减肥食谱精选

 　　清蒸茄段

　　营养分析：茄子是为数不多的紫色蔬菜，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜，它的紫皮中含有丰富的维生素e和维生素p，维生素p可软化微细血管，防止小血管出血，对高血压患者有益。茄子中所含的维生素c和皂草甙，具有降低胆固醇的功效。此外，茄子所含的b族维生素对水肿等有一定辅助治疗作用。茄子用清蒸，甜度不会流失，低油。

　　制作方法：

　　1、茄子对剖切长段，将油及水放入大碗中，将茄子放入碗内拌匀。

　　2、将茄子取出排盘，覆上耐热胶膜入电锅或微波炉蒸软。

　　3、沥干水分，沾酱料食用即可。

　　鲈鱼姜汤

　　营养分析：鲈鱼是低油脂的高蛋白食物，有很高的营养价值，可提供饱足感又不容易变胖。

　　制作方法：

　　1、姜片洗净切丝备用。鲈鱼洗净切成块状，如少许米酒浸泡一下去腥味。

　　2、水煮开后，放人鲈鱼及姜丝，煮至鱼肉变成白色即可。

　　意式五色沙拉

　　营养分析：本食谱主要以蔬菜为原料，材料包括苜蓿芽、洋葱、紫洋葱（或以红葱头代替）、生菜、甜椒、碗豆蘡（有便秘问题者可用萝卜蘡代替）、番茄、松子、火腿末，营养搭配均衡，加强身体新陈代谢，恢复生理机能，预防老化，使毒素、水分及油脂不易滞留体内，尤其是外食居多的妈妈更应该多吃这道低脂多营养的料理。

　　制作方法：

　　1、处理好蔬菜部分并装盘备用。

　　2、将酱汁部分先把九层塔切碎加入洋葱末、蒜末、辣椒末、橄榄油、盐、番茄丁、味淋及醋混合放入10分，淋在生菜上，加入松子及火腿末。

　　很多产后新妈妈急于减肥，很容易犯一些误区，比如说：吃少点能减肥，熬夜就能瘦等等。

　　帮助产后减肥的食物有哪些

　　产后减肥除了可以进行运动减肥、物理减肥、药物减肥等，常常配合饮食减肥，这种减肥方式健康而且安全，适合妈妈在产后进行。

　　减肥食物一：水产品类

　　虾、海蛰、章鱼、蛏子、海参等小水产品的蛋白质含量很高，但脂肪含量极低，很少有脂肪超过1%的，是理想的减肥食物。

　　减肥食物二：蔬菜类

　　1、芹菜：芹菜大部分是水分和纤维素，含维A和维C，性味清凉，可降血压、血脂，更可清内热。芹菜有西芹和唐芹，唐芹的减肥效果更好一些。

　　2、魔芋：内含大量食物纤维和水分，还有一种叫做葡萄糖甘露聚糖食物纤维的矿物质。这种矿物质不能被消化酶分解，不能作为热量被吸收。

　　3、冬瓜：冬瓜不含脂肪，含有丰富纤维、铁、钙、磷、胡萝葡素等。能利尿清热，内含丙醇二酸，可阻止体内脂肪堆积。

　　4、豆芽：脂肪量和热量都很低，水分和纤维素含量多，常吃豆芽不仅可以减肥还对健康非常有益。炒时加入一点醋，以防维他命B流失，又可以加强减肥作用。

　　5、香菇：可以抑制胆固醇的增加，所以可以减肥。如金针菇、草菇、蘑菇等，都是减肥者应该多吃的食品。

　　6、萝卜：萝卜能使肠管紧张度增高、肠蠕动增强，缩短食物在肠道的存留时间，利于食物代谢及废物的排出，达到减肥效果。

　　7、黄瓜：黄瓜有助于抑制各种食物中的碳水化合物在体内转化为脂肪，清热败火，是良好的减肥食物。

　　减肥食物三：水果类

　　1、苹果：苹果虽然热量很高，但富含维生素和矿物质，而且纤维素含量极高。比起其他水果，建议减肥者吃水果时可选择苹果。

　　2、奇异果：减肥健美，猕猴桃果实含糖量低，是营养最丰富全面的水果之一。

　　3、柠檬：柠檬能分解脂肪，清除体内废物和毒素：又具备净化血 液、促进代谢、增强 消化能力、调节酸碱平衡等多种功能，多吃柠 檬可打造不肥胖的体质。

 　　减肥食物还有豆制品、胡萝卜、海带、洋葱、韭菜、大蒜等等，了解了哪些食物能减肥，大家可根据自己偏好的口味适当选择。

　　产后减肥饮食误区

　　产后减肥误区一：减肥期间吃得少，所以就要挑最好的吃。

　　这对于减肥计划可不是什么明智之举。消耗的热量大于摄取的热量，这就是减肥的基本原理。所以低热量的食物才是饮食首选。而“挑最好的吃”——那些味道好的，往往是香的、油的、甜的，做工精细的食品，它们统统是高热量的。

　　产后减肥误区二：“多餐”就能减肥。

　　少食多餐可以有效地控制我们每餐的食量，让代谢相对处于平稳的状态，但前提是：每日摄入的总热量是固定的，我们只是把它们从三餐分成五餐来吃。但如果你只记住了“多餐”，嘴不停地吃，一天下来，比原来里一天三餐的食量还大，结果不言自明。

　　产后减肥误区三：晚睡、熬夜就能瘦下来。

　　累瘦了的说法，越来越站不住脚了。熬夜时间长了呢，你可能会吃夜宵，吃夜宵一般来说会让你更胖。为什么呢？从生物学上讲，人是白天活动的动物，到了晚上，人体的各种机能就自然地进入了休息状态。唯独合成脂肪的胰岛素，在晚上分泌的较多。这就意味着：吃同样的东西，在晚上更容易变成脂肪沉淀下来。所以，中医有“天人合一”的养生说，就是天亮了好好工作，天黑了就要好好休息。

　　产后减肥误区四：吃得精细养颜瘦身。

　　在很多人的印象里，吃得精细是高品质生活的表现，能吃出“健康和苗条”，而实际上并非如此。食物做得太精细已经造成了一些有利健康的物质丢失。其次，一味吃细粮以及鸡蛋牛奶等太精细的食物，很容易导致便秘，给代谢和减肥造成压力。所以，多吃一些富含纤维的食物，更能促进肠道蠕动，有利消化和减肥。当然，我们可以因为担心农药而削去苹果皮，不过苹果皮也是帮助体内毒素排出的好东西呢。

　　产后减肥误区五：发挥厨艺，减肥食物一定要做得美味可口。

　　越新鲜越自然的食物越有利于减肥。这是全世界的营养师公认的一个健康策略：因为在食品加工中，往往加入了过多的调味剂、油脂和淀粉等物质，这些成分会增加代谢的负担，将更多脂肪注入体内。所以在同一类食品中，应选择最原始和新鲜的吃法，比如啃苹果还是喝果汁？当然啃苹果是最棒的选择。

　　产后减肥误区六：我蹦、我跳、我运动。

　　“有氧运动”才能消耗更多的热量，“无氧运动”却没有这样的功效。有氧运动必须具备三个条件：运动所需的能量主要通过氧化体内的脂肪或糖提供；运动时全身大多数的肌肉都参与；运动强度在低、中等之间，持续时间为15-40分钟或更长。如快走、慢跑、健身操、游泳、骑自行车和各种球类运动等。而“无氧运动”是指肌肉在“缺氧”的状态下高速、剧烈、爆发的运动。如赛跑、举重、投掷、跳高、跳远、拔河等。想减肥的MM，当然多做“有氧运动”啦。

　　产后减肥误区七：吃素绝对可以瘦。

　　素食已成为一个热门话题，不少人认同食素可以减肥。素食，如蔬菜、水果、五谷等，与同等重量的动物性食物比较，其热量是较低的。但任何人，所吃的热量低过身体的消耗，体内的脂肪便可以慢慢减掉，并不单指素食者。素食中亦不乏高热量的食物，比如炸春卷、素什锦等以多油多糖为主的素菜。

　　产后减肥误区八：想减肥，饿，饿，还是饿。

　　饿是一种什么滋味呢？失眠、头晕、乏力等一系列生理上的不良反应。如果你一味地饿下去，低血糖和胃穿孔是最可能出现的并发症。问题是身体并不领你的情，你一旦连续挨饿，新陈代谢的速度也会随之下降，那么体内燃烧的热量就会变少，导致减肥失败。

（责任编辑：江慧）