一年四季 儿童经典养生汤食谱推荐(5)

　　冬季儿童养生汤食谱：

　　冬日气候寒冷、干燥。若卫阳受遏，则会恶寒、头痛、全身酸痛、无汗等症；若寒邪久郁不能外解，会化热入里，咽干喉痛、汗出、便秘、尿黄等表现，倘若平素体虚弱，寒邪可直入中里，会肢冷、身寒、便溏或咳嗽、痰白等。此外，寒邪还常与风邪相兼为患、并湿邪致病。中医认为，时脏对应，冬属肾，肾主藏精而为生命之元，故冬月是四季进补最佳季节。同时有虚劳等慢性衰弱病症者，也是此时节通过进补治愈衰弱的季节。

　　红豆黑豆煲鱼骨

　　功效：健骨、益气

　　材料：红豆、黑豆各50克，鱼骨500克，生姜3片。

　　做法：鱼骨洗净煎香，“赞”入少许水，可以令到汤水更加乳白若牛奶，也可以去掉腥味。红豆和黑豆预先浸泡20分钟。把所有材料放进煲内，煲一个小时，即成。

　　花生核桃煲猪脊骨

　　功效：滋阴补肾、强筋壮骨

　　材料：花生、核桃各50克，猪脊骨500克，生姜3片。

　　做法：

　　1、猪脊骨洗净；核桃仁、花生用清水浸泡1小时，。

　　2、锅中加适量水烧沸，放入猪骨焯去血沫后捞出沥水。

　　3、沙锅加适量水烧开，加入猪骨、核桃仁、花生仁煲1小时，加盐，鸡精调味即可。

　　黄芪红枣煲黄鳝

　　功效：补气养血、润泽容颜

　　材料：黄芪50克、红枣5个、黄鳝500克、生姜3片。

　　做法：将黄鳝活杀，去内脏，洗净切段，再用开水除去血水，把黄芪、陈皮、红枣（去核）洗净；将全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火炖1小时左右，调味即可服用。随量饮汤食肉。

　　补骨脂煲羊小肚

　　功效：补肾阳、暖丹田、缩小便

　　材料：补骨脂15克、花生30克、羊小肚150-200克、生姜3片。（2-3人量）

　　做法：

　　1.将羊小肚洗净切块；

　　2.补骨脂洗净备用；

　　3.在砂锅里加适量清水，投入羊小肚块和补骨脂、花生煮至羊小肚熟烂为止；

　　4.加盐适量调味即可。

　　原只鲜橙炖瘦肉

　　功效：化痰止咳，理气顺喘

　　材料：鲜橙1个、瘦肉、生姜各3片。

　　做法：鲜橙洗净，不刀块，原个放进炖盅内，加入猪瘦肉片和生姜，下清水300毫升（约1碗多点水量），加盖隔水炖两个半小时便可，进饮时可放或不放食盐。

　　蜜瓜海螺老鸡汤

　　功效：润五脏、养容颜

　　材料：鲜海螺肉250克（干品则100克）蜜瓜250克（选白皮绿肉，较生的），光老鸡1只，生姜3片。

　　做法：海螺洗净，或用生粉洗净；干品用温水浸泡洗净；光老母鸡洗净去内脏、尾部，若嫌肥腻可去鸡皮，不去则汤更香。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗水量），武火煲沸后改文火煲2小时，调入适量食盐便可。

（责任编辑：廖露）