孕产妇必吃18种食物七--鲫鱼(2)
导语
鲫鱼油也有利于增强心血管功能，还能促进血液循环。鱼卵则可调中补气。那么孕妇吃鲫鱼有什么好处？
鲫鱼营养与功效:
鲫鱼可补阴血、通血脉、补体虚、还有益气健脾、利水消肿、清热解毒、通络下乳、祛风湿病痛之功效。鲫鱼肉中富含极高的蛋白质，而且易于被人体所吸收，氨基酸含量也很高，所以对促进智力发育，降低胆固醇和血液粘稠度、预防心脑血管疾病具有明显的作用。鲫鱼油也有利于增强心血管功能，还能促进血液循环。鱼卵则可调中补气。
选购：要选择无腥臭味、鳞片完整的鲫鱼。
适用量：每次50克。
(1)参芪烧鲫鱼
原材料：鲫鱼300克、人参3克、黄芪4克、冬菇6克
调味料：盐6克、味精4克、生姜8克、红油9克
特别提示：炸鱼时不要炸得太久，要保持其嫩度。
做法：
1、鲫鱼去鳞、去内脏洗净，在鱼身上打上十字花刀;
2、锅中加油烧至六成热，下入鱼炸至紧皮后捞出;
3、锅中加水适量，下入鲫鱼、黄芪、人参和所有调味料，烧入味即可。
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