宝宝不吃蔬菜，有的是不喜欢某种蔬菜的特殊味道；有的是由于蔬菜中含有较多的粗纤维，宝宝的咀嚼能力差，不容易嚼烂，难以下咽，还有的是由于宝宝有挑食的习惯。
宝宝不吃蔬菜的危害
孩子不喜欢吃菜，膳食纤维容易缺乏，而膳食纤维不足会导致宝宝肥胖、高血脂。不爱吃蔬菜还会导致宝宝破坏肠道环境 ，经常发生便秘 ；维生素C摄入不足 ，维生素A摄入不足；热能摄取过多 ；食欲不振、胃口不好。长大后也有不爱吃蔬菜的坏习惯。
如何让宝宝爱上吃蔬菜
宝宝的口味是大人培养出来的，一般来讲小时候没吃惯的东西，长大后也很可能不习惯接受。特别是到了1岁后，宝宝对蔬菜已经流露出明显的好恶感，不爱吃菜的宝宝逐渐多起来。因此，培养爱吃蔬菜的习惯一定要从婴儿时期开始，避免日后厌食蔬菜。
1、妈妈可以在蔬菜上浇一层宝宝喜欢的调味料，比如花生酱或者番茄酱。花生酱裹花菜或者生菜都很好吃。
2、用宝宝喜欢吃的食物去装饰蔬菜，比如在西红柿周围搭配一些白软干酪，或者在蒸鸡蛋糕里加一些菠菜。
3、把蔬菜藏进宝宝喜欢吃的食物里，比如米饭、稀粥或者面条、饺子、混沌、包子里。
4、妈妈可以蒸蔬菜，这样通常蔬菜味道会比较好。
5、用蔬菜做一些宝宝喜欢的卡通动物或者造型。比如胡萝卜做鼻子，西红柿做耳朵等等，还可以用蔬菜做成一些植物造型，引起宝宝吃的欲望。
6、摆出你最爱蔬菜的表情。大人对食物的喜欢和不喜欢都会传染给孩子，所以想要宝宝多吃蔬菜，最好家人也要多出，还要摆出喜欢的姿势和表情。
7、用汤和酱料给不喜欢的蔬菜做掩饰。把蔬菜切碎、绞烂或者弄成蔬菜泥或者蔬菜饼，都能让宝宝很好地吃下去。
8、还可以和宝宝一起动手种蔬菜。如果有条件的话，可以在园子里种蔬菜，让他帮你挖土、摘菜、洗菜，小孩子通常愿意吃自己参与的劳动成果。
9、不能强迫宝宝吃蔬菜。一些有辣味、苦味的蔬菜，不一定非要强制宝宝去吃，包括味道有点怪的茴香、胡萝卜、韭菜等，以免让宝宝对这些食物产生更严重的反感。
10、给宝宝一定的奖励。对宝宝不爱吃或从未吃过的蔬菜，让宝宝尝一尝。虽然宝宝可能仅尝一点点，但这样能让他们发现更多喜欢吃的东西。宝宝做得好妈咪一定要及时赞扬和鼓励，同时拿出一件小礼物，让宝宝获得意外惊喜。过几天妈咪要求宝宝再多尝一点，逐渐增加量，由此使宝宝逐渐接受蔬菜。（99健康网（www.99.com.cn）专稿，如需转载请注明出处。）
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