话梅
话梅是用芒种后采摘的黄熟梅子，洗净后，放在大缸里用盐水泡浸月余，取出晒干，再用清水漂洗，再晒干；然后用糖料泡腌，再晒干――如此多次反复，最后成为肉厚干脆、甜酸适度的话梅。
话梅的营养价值
话梅含油脂低，不含胆固醇，而且富含纤维质、钾、钙，维生素A、B1与B2等。但是话梅中添加了过多的盐分、甜味剂、香精香料、防腐剂等物质，因此虽然好吃，但是营养价值并不高。
话梅的功效与作用
梅子益人，首先在医药方面有广泛的用途。黄姚有这样的习惯：头痛时把梅干肉敷在肚脐眼上；还把青梅汁煮熟后装入瓶中，一旦肚痛，用筷子蘸点尝尝，就会止痛。有人还用白酒浸泡青梅，密封一个月以后，便成了香醇味美的青梅酒。平时常饮一点青梅酒，可治疗风湿筋骨痛、扭挫伤和腰肌劳损。李时珍在《本草纲目》中写道：“梅，血分之果，健胃、敛肺、温脾、止血涌痰、消肿解毒、生津止渴、治久嗽泻痢……”
孕妇可以吃话梅吗？
可以吃。
但因其含有过多糖类、甜味剂、盐分、防腐剂、香精，因此不可多食。
产妇可以吃话梅吗？
可以吃。
但因其含有过多糖类、甜味剂、盐分、防腐剂、香精，因此不可多食。
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