孕妇可以吃马兰吗

热门文章排行榜 >>2015-01-14 10:21来源:99健康网
导语

马兰幼嫩的地上部茎叶可作为一种营养保健型蔬菜食用。可炒食、凉拌或做汤,香味浓郁,营养丰富。那么孕妇可以吃马兰吗?

孕妇可以吃马兰吗 产妇可以吃马兰吗 马兰的营养价值

   马兰

  马兰,别名鱼鳅串、泥鳅串、田边菊、路边菊、蓑衣草、脾草、紫菊、红梗菜、散血草。马兰曾被误称为鸡儿肠,后者为紫苑属的一个种,不供食用。

  马兰为多年生宿根性草本植物,植株矮小,丛生。茎高30~70cm,直立,紫红色或青绿色,直径0.4cm,分枝。野生马兰有红梗、青梗之分,但以红梗香味浓郁。叶倒披针形,互生,叶色深绿,叶长3~10cm、宽1~5cm,边缘有锯齿或浅裂,叶脉紫红色或深绿色。叶面光滑或少有短毛,上部叶小,全缘。头状花序,直径约2.5cm,单生于枝端并排成疏伞房状,总苞2~3层,花黄色,瘦果倒卵状矩圆形,褐色。常见野生种有尖叶、板叶、碎叶之分。尖叶马兰叶片窄长,早春萌发早,生长快,上市早,但产量一般;板叶品种叶椭圆形,大而厚,萌发略迟于尖叶品种,但产量高,品质好;碎叶品种叶片小,产量低,萌发迟,品质较差。

  马兰的营养价值

  原产亚洲南部及东部。我国各地极为常见,以长江流域分布较广。我国各地很早就有春季采食马兰的习惯。

  每100克马兰的营养成分:能量25千卡、蛋白质2.4克、脂肪0.4克、碳水化合物4.6克、膳食纤维1.6克、维生素A340微克、胡萝卜素2040微克、硫胺素0.06毫克、核黄素0.13毫克、烟酸0.8毫克、维生素C26毫克、维生素E0.72毫克、钙67毫克、磷38毫克、钾285毫克、钠15.2毫克、镁14毫克、铁2.4毫克、锌0.87毫克、硒0.75微克、铜0.13毫克。

  马兰中含有多种营养成分,丰富的矿质元素和维生素及β-胡萝卜素,17种以上氨基酸,其中7种为人体必需。营养元素含量由高至低依次约为:K、Ca、Na、Mg、Zn、Fe、Cu、Li、Mn、Ni、V、Se、Co。其中钾含量是普通蔬菜的20倍,与一般蔬菜相比,其Se、Zn、Mg、Ca含量更丰富。

  嫩茎叶含水分、钙、磷、铁、胡萝卜素、钾、维生素B、尼克酸等,马兰含有丰富的无机盐,每100g马兰的嫩茎叶含水分86.4%,蛋白质3g,脂肪0.9g,碳水化合物5.2g,粗纤维1.1g,VC36mg~69mg,胡萝卜素31.5mg,VB0.36g,尼克酸2.5g,钾530mg,钙145mg,镁46.8mg,磷70mg,铜0.24mg,铁4mg,锌0.43mg,钠1mg。全草含挥发油,油中的成分有乙酸龙脑脂、甲酸龙脑脂、酚类、倍半萜烯、二聚烯和辛酸等。

  马兰的功效与作用

  马兰味辛,性微寒。归肝、肾、胃、大肠经。功效:败毒抗癌、凉血散淤、清热利湿、消肿止痛。能清热解毒,散瘀止血,利湿,消食,消积。用于感冒发烧咳嗽,急性咽炎,扁桃体炎,流行性腮腺炎,传染性肝炎,胃、十二指肠溃疡,小儿疳积,肠炎,痢疾,吐血,崩漏,月经不调;外用治疮疖肿痛,乳腺炎,外伤出血;痢疾或湿热腹泻;咽喉肿痛,痈肿疮疡;血热衄血、便血;湿热黄疸;或水肿,小便不利;饮食积滞,脘腹胀满。

  孕妇可以吃马兰吗?

  不可以吃。

  马兰有一定的止血和消水肿的功效,但是,孕妇吃的话,会造成血凉而刺激胎儿发育,所以,孕妇不要吃。

  产妇可以吃马兰吗?

  慎吃。

  马兰性微寒,产妇最好不要吃。

(责任编辑:廖露)

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