孕妇可以吃秋刀鱼吗

热门文章排行榜 >>2014-05-05 11:14来源:99健康网
导语

秋刀鱼体内含丰富的蛋白质和脂肪等,味道鲜美,所以蒸、煮、煎、烤都可以,而且价格便宜。那么孕妇可以吃秋刀鱼吗?

孕妇可以吃秋刀鱼吗 产妇可以吃秋刀鱼吗 秋刀鱼的营养价值

    秋刀鱼

  秋刀鱼属中上层鱼类,栖息在亚洲和美洲沿岸的太平洋亚热带和温带的190-580N水域中,主要分布于太平洋北部温带水域,是冷水性涧游鱼类,适温范围为10-24℃,15-18℃虾类和卜足类,其次为鱼卵,挠足类为其比较稳定的饵料,摄饵活动主要在白天,夜里基本上不摄食。摄饵时的最适温度为15-21℃。

  秋刀鱼是日本料理中最具代表性的秋季食材之一,最常见的烹制方式是将整条鱼盐烤,搭配白饭、味噌汤、萝卜泥一同食用。秋刀鱼的鱼肠有苦味,但是大多数食客并不把鱼肠去除,而是用酱油或柠檬汁来给盐烤秋刀鱼调味。他们认为酱油的咸鲜味或柠檬的酸味与鱼本身的苦味相结合,才是秋刀鱼的最佳风味。此外,盐烤秋刀鱼也是韩国料理中的一道菜肴。蒲烧秋刀鱼是另一种比较常见的烹制方式。秋刀鱼生鱼片开始逐渐流行起来。秋刀鱼寿司则并不是全日本十分普及的菜式,只是纪伊半岛、志摩半岛等一些沿海地区的区域性食物。制作寿司用的秋刀鱼肉要先用盐和醋(有时用柠檬汁)进行腌制后方可使用。

  秋刀鱼的营养价值

  秋刀鱼体内含有丰富的蛋白质、脂肪酸,据分析,秋刀鱼含有人体不可缺少的廿碳五烯酸(EPA)、廿二碳六烯酸(DHA)等不饱和脂肪酸,EPA、DHA有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。从上海水产大学对秋刀鱼营养成分分析来看,秋刀鱼蛋白质含量为20.7%。

  秋刀鱼的功效与作用

  1、秋刀鱼含有EPA和DHA,可降低血胆固醇、三酰甘油酯且降低血压,避免血凝块,有益于高血压或冠状动脉硬化者;

  2、含有丰富的维生素B族,可以延缓衰老;

  3、秋刀鱼背上肉色发黑的部分,含有很多具有防治贫血功能的维生素B12 。

  4、秋刀鱼还有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。

  孕妇可以吃秋刀鱼吗?

  不可以吃。

  秋刀鱼有种微量的毒素,孕妇吃的话,会影响到胎儿的,因为胎儿的免疫力与抵抗力是最低的。

  产妇可以吃秋刀鱼吗?

  不可以吃。

  秋刀鱼有种微量的毒素,产妇食用会影响到婴儿

(责任编辑:廖露)

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