适合宝宝断奶的食材——鸡蛋

热门文章排行榜 >>2014-02-19 15:13来源:99健康网
导语

鸡蛋营养丰富,除不含B族维生素外,其他各种营养成分一应俱全,尤其是蛋白质含量最为丰富,堪称最佳天然食品。由于蛋清不易消化,宝宝在断奶中期之前只能吃熟透的蛋黄。

   新鲜的鸡蛋一般外壳坚硬且表面稍有粗糙感。如果购买有外包装的盒装鸡蛋,就要确认鸡蛋的生产日期。敲开后不会散开且蛋清和蛋黄向上凸的,是新鲜的鸡蛋。

  鸡蛋一般放在阴凉干燥处保存,一般家庭则喜欢放在冰箱的鸡蛋盒中冷藏保存,冷藏室温度一般是3-5度,这种温度下,鸡蛋可以存3周。保存时,要注意将鸡蛋圆头部位朝上,尖头部位朝下摆放。

  打鸡蛋时,用筷子朝一个方向不停搅拌即可,打好的蛋液用细孔筛子过滤一遍,就可以剪出没有气泡的漂亮蛋饼。以下是适合宝宝断奶期间的鸡蛋食谱,妈妈可以照着食谱制作。

适合宝宝断奶的食材 宝宝断奶食谱 宝宝断奶吃什么好

  一、适合宝宝断奶初期的食谱:海带蛋黄粥

  材料:蛋黄1/2个,海带汤2-3大勺

  做法:1.鸡蛋煮熟后,取出蛋黄碾碎;2.锅中倒入海带汤,再放入碾碎的蛋黄,煮开即可。

  二、适合宝宝断奶中期的食谱:土豆蛋黄粥

  材料:蛋黄1/4个,土豆1/2个,冲泡好的奶粉3大勺

  做法:1.将鸡蛋煮熟,取出蛋黄并碾碎;2.将土豆煮熟,趁热用压碎器碾碎成泥;3.冲泡好的奶粉中加入蛋黄泥和土豆泥,拌匀即可。

  三、适合宝宝断奶后期的食谱:苹果鸡蛋羹

  材料:苹果1/2个,鸡蛋1个,牛奶100毫升

  做法:1.将新鲜的苹果去皮,切成小方丁;2.鸡蛋打成蛋液,倒入适量牛奶拌匀;3.在耐热容器中倒入鸡蛋液,放入切好的苹果丁,用蒸锅蒸约15分钟即可。

  四、适合宝宝断奶结束期的食谱:蔬菜鸡蛋卷

  材料:鸡蛋1个,芸豆、胡萝卜各10克,干香菇1/2个,海带汤2大勺,盐少许,食用油适量

  做法:1.将胡萝卜和芸豆烫熟捞出,沥干切碎。干香菇用温水泡发,捞出沥干切碎;2.盆中打入鸡蛋,加海带汤、蔬菜末,撒入少许盐拌匀;3.平底锅上火,用干净碗巾蘸少许食用油涂匀锅底,倒入鸡蛋汁略煎,鸡蛋煎至半熟时,卷成蛋卷;4.放凉后取出,切成小卷即成。(99健康网(www.99.com.cn)专稿,如需转载请注明出处。)

(责任编辑:廖露)

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