幼儿营养早餐食谱之蘑菇番茄清汤米粉
原料：
米粉干、蘑菇12粒 、红番茄2个、菜心2棵、炸葱碎、芫荽碎、蒜蓉3瓣、菜圃碎1汤匙 、盐1茶匙 、麻油1茶匙 、酱清 、蚝油
做法：
1）米粉干汆水，过冷后控干水，分别装入4个大碗中；菜心汆水、切段。
2）起锅烧热麻油，先放入蒜蓉和菜圃碎熗锅，再放入蘑菇和番茄，随后倒入半中锅水煮汤底。
3）用旺火滚汤，然后下少许盐、酱清、麻油和蚝油提味，熄火，将汤和食料平均倒入4个大碗中。
4）用筷子夹入汆水后的菜心段，撒下炸葱碎或猪油渣碎和芫荽碎即可。
幼儿营养早餐食谱之鸡蛋羹
原料：
草鸡蛋2只、糖或蜂蜜、开水
做法：
1）鸡蛋打散，用打蛋器搅匀；加入少许糖或蜂蜜搅匀。（一边加开水一边搅拌）
2）将搅好的鸡蛋放入微波炉里加热2分钟即可。
幼儿营养早餐食谱之早餐松饼
原料：
全麦面粉60克、中筋面粉、小苏打粉2茶匙、肉桂粉1/4茶匙、红糖、小麦胚芽2汤匙、葡萄干100克、原味低脂优格、芥花油4汤匙、鸡蛋1个、柳橙皮1/2个
做法：
1）烤箱预热到华氏400度（约摄氏205度）；预备12个铺有烘焙纸的松饼烤模。
2）将全麦面粉、中筋面粉、小苏打粉、盐和肉桂粉筛进大碗里；拌入红糖、小麦胚芽和葡萄干，然后在混合物中心挖一个洞。
3）轻轻地将优格、油、鸡蛋、柳橙皮和柳橙汁搅和；一边倒到之前拌好的混合物中一边揉合，搋成微湿的面团。
4）将适量面团舀进烤模，烘烤15到20分钟，至松饼变成金黄色；取出置金属架上冷却2到3分钟，然后拿掉烤模，松饼放在金属架上。
