原汁原味 方广纯营养米粉评测

　　1、方广纯营养米粉产品信息

　　宝宝的生长发育需要补充各种营养，当单纯的母乳喂养已经不能完全满足宝宝的需求，此时需要给宝宝针对性的补充辅食。婴儿米粉是最常见的辅食之一，米粉的口味也是多种多样。本期，评测室选择了方广纯营养米粉来进行评测，看看这款原汁原味的米粉怎么样。

　　评测产品信息

　　产品名称：方广纯营养米粉

　　产品规格：180g/盒（12小袋分装）

　　适用阶段：全阶段

　　生产企业：上海方广食品有限公司

　　注：本次评测结果只对评测样品有效

　　评测产品批号：20120303A 1004

　　2、方广米粉评测：包装设计

　　评测项目一：包装设计

　　米粉是片状或粉状的干燥物质，若长时间暴露于空气中，很容易潮解，品质也会受到影响。所以，米粉的包装不仅仅是为了好看，更是维护产品品质的一道防线。盒装的米粉一般分独立小包装和整袋大包装两种形式。

　　评测结果：

　　方广营养米粉每盒的净含量为180g，分12袋独立小包装，相对整袋大包装而言，独立小包装显然更有优势。因为大包装在拆封后需要借助外物来密封开口，而独立小包装就避免了这一问题，而且，小包装更容易携带，如果妈妈想带宝宝外出一两日，或者出去野餐等，带上几小包米粉，非常方便。

　　3、方广米粉评测：组织形态

　　评测项目二：组织形态

　　米粉的组织形态（颜色、气味、形状）也能帮我们初步判断出一款米粉的优劣。米粉的形状一般分片状和粉状；质量好的米粉颜色应该均匀一致，呈大米一样的白色，有米粉特有的香味，没有其它气味，如香精味等。

　　评测方法：

　　取适量米粉倒入碗中，观察其组织形态。

　　评测结果：

　　方广纯营养米粉为粉状，跟片状米粉相比，粉状米粉更精致、细滑；颜色为白色；小编闻了闻，米香味很淡。

　　4、方广米粉评测：冲调性

　　评测项目三：冲调性

　　冲调性较好的米粉，以适量的温开水冲泡或者煮熟后，经充分搅拌应呈润滑的糊状。

　　评测方法：

　　按照米粉盒身上标注的冲调比例及冲调方法，取一定量的米粉，用温开水冲泡，用汤勺按同方向稍微搅拌，调成糊状，观察其性状。

　　评测过程及结果：

　　如上图所示，先将90ml水倒入碗中，然后一边倒入米粉一边搅拌，在这个过程中可以闻到浓浓的米粉香味。

　　受米粉加工工艺的影响，米粉冲调搅拌后的形状也大有不同。如果工艺不好，或者干燥不彻底，米粉冲调搅拌后会有结团出现，呈面疙瘩状，难以搅匀。

　　从上图可以看出，搅拌后的方广营养米粉仍然有较多结团，冲调性不能让人满意。

　　5、方广米粉评测：粘稠度

　　评测项目四：粘稠度

　　米粉的粘稠度越大，说明吸水量越大，同等质量的米糊可用更多质量的水来冲调，产品自然也就更实惠。

　　评测方法：

　　用汤勺舀起冲调好的米粉，缓缓向下倾倒，观察其粘稠度。

　　用汤勺舀起冲好的方广米粉，向下倾倒，可以看到米粉呈柱状下泻，且速度较快，汤勺边缘部位没有形成较大面积的粘连，说明其粘稠度较小。

　　6、方广米粉评测：每日消费价格

　　评测项目五：消费价格

　　价格也是影响妈妈购买米粉的重要因素之一。由于每款米粉的净含量不一样、冲调方法也不一致，因此不能简单地用总价来判断米粉的消费价格。

　　评测方法：

　　以宝宝每日饮用3次为标准

　　1盒米粉可供食用的天数=米粉质量（g）÷每次冲调质量÷每日哺喂次数（3）

　　每日消费价格=米粉总价（元）÷可供食用天数

　　评测结果：

　　1盒方广纯营养米粉的每日消费价格=23÷［180÷15÷3］≈5.75 （元），价格较低，比较经济。

　　评测总结

　　从以上几个评测项目来看，方广纯营养米粉的亮点是独立小包装设计，保存和携带都很方便；每日消费价格较低，比较经济。不过，这款米粉的冲调性表现不佳，冲调后仍有较多结团出现；粘稠度也偏小。此外，这款米粉没有添加其他口味，是款原汁原味的米粉，妈妈可根据自己的需求酌情购买。

（责任编辑：王玉玲）