随着科技的发展，各种频率的无线电波已被广泛应用于电报、广播、电话、电脑、通讯、电视等领域。微波是指频率为300MHZ(兆赫)～300GHZ(吉赫)的电磁辐射。
微波是无线电波中的最高频率，所以人们又把微波称作超高频无线电波。第二次世界大战后，微波应用从军事方面扩展到工农业、医疗、科研领域并进入家庭。
微波炉是通过磁控管把低频率的高压直流电转变为2450MHz(兆赫)高频率的微波，然后通过波导管将微波能输送到炉体。
当用微波炉加热食品时，微波炉中的微波电场变化速度达每秒24.5亿次，食品中的水分子随其旋转、摆动次数亦达每秒24.5亿次。分子的高速旋转摆动和互相摩擦产生的热量是非常高的，这就是微波的热力效应，也是微波炉使食品由生变熟、由凉变热的原理。
微波炉使用一段时间后，应当经常检查炉门有无机械性损伤，若开启不正常应及时送到专业部门维修，防止微波泄漏。
除了在使用过程中不要贴近微波炉去看炉内的食物，以免微波加速眼球晶状体老化外，也尽量不要让孩子接触微波炉，以免孩子操作不当而损伤其眼睛和神经系统。
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