孕妈妈为什么要补叶酸？
叶酸是一种水溶性B族维生素，绿叶蔬菜、水果和动物肝脏中含量丰富。叶酸是促进胎宝宝神经系统和大脑发育的重要物质。
我国是世界上出生缺陷婴儿的高发国家之一，在每年3000万左右的新生儿中，约有4%-6%的缺陷儿。而在所有出生缺陷中，神经管畸形排名位居前三位。现代医学已经证明，导致神经管畸形的主要原因是体内缺乏叶酸。其实绿叶蔬菜中叶酸的含量很多，但是在加工和贮存过程中往往会损失一半左右，因而会造成人体内叶酸的缺失。所以准备怀孕的女性在孕前3个月就应该开始补充叶酸，可以多吃些富含叶酸的食物，也可以在医生的指导下购买那种瓶装的叶酸增补剂服用。
忘补叶酸，发现怀孕后再吃仍有用。
叶酸对细胞的分裂生长，核酸、氨基酸、蛋白质的合成起着重要作用，是胎宝宝生长发育不可缺少的营养素。孕期头3个月是胎儿神经发育的关键时期，如果孕妈咪在此时缺乏叶酸，就容易导致胎儿神经管发育缺陷，增加脊柱裂、无脑儿的发生率。因此，叶酸片最好在孕前3个月就开始吃。但如果忘补叶酸，发现怀孕后再吃仍是有用的。孕妈妈可以一直服用到孕后3个月，甚至可以延续到整个孕期，因为叶酸还能预防贫血及妊娠的其他合并症，如胎盘早剥、早产、妊娠高血压等。
孕期补叶酸最好的食物
黄豆中含有丰富的叶酸，其次菠菜、绿菜花等等绿色蔬菜中都含量丰富。多吃含叶酸的食物，对孕妇和胎宝都有很大益处哦！
绿色蔬菜：莴苣、菠菜、西红柿、胡萝卜、青菜、龙须菜、花椰菜、油菜、小白菜、扁豆、豆荚、蘑菇等。
新鲜水果：橘子、草莓、樱桃、香蕉、柠檬、桃子、杏、杨梅、海棠、酸枣、山楂、石榴、葡萄、猕猴桃、梨等。
动物食品：动物的肝脏、肾脏、禽肉及蛋类，如猪肝、鸡肉、牛肉、羊肉等。
豆类、坚果：黄豆等豆制品、核桃、腰果、栗子、杏仁、松子等。
谷物：大麦、米糠、小麦胚芽、糙米等。
提醒：孕期叶酸是一定要补充的，但是，科学合理的进补才会真正有效。准妈妈们一定要掌握上面补充叶酸的小常识哦，生个漂亮健康宝宝。
孕期补充叶酸食谱推荐
烧油菜
材料：油菜、猪油、植物油、酱油、葱段姜末、鸡精、盐适量。
做法：油菜洗净，切成长段；锅内放少许油，油烧热，先放猪油丁炒至半透明时，加葱段、姜末，随即放油菜稍加翻炒，再放入酱油、鸡精、盐，炒3分钟即可。
TIPS：这款简单的油菜含有丰富的维生素，尤其是叶酸、钙、铁的含量较高，特别适合孕早期妇女食用。
栗子焖排骨
材料：猪排骨（大排）500克，栗子（鲜）200克，大蒜（白皮）10克，盐6克，白砂糖3克，酱油15克，香油5克，淀粉（玉米）10克，花生油25克，料酒15克
做法：
1.将排骨斩成小块，用腌料（盐、糖、酱油、麻油、生粉、生油、酒）腌2个小时至入味；
2.烧红油锅，爆香蒜头，放排骨一起爆炒；
3.等排骨炒到5分熟，加入栗子继续爆炒；
4.最后加适量水焖煮15分钟，直至排骨和栗子熟透，酥软，即可上碟。
TIPS：
栗子含叶酸、蛋白质、脂肪、碳水化合物、淀粉、维生素、钙、磷、铁、钾等无机盐及胡萝卜素、B族维生素等多种成分。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
（责任编辑：江慧）
