锌能增强免疫力 孕妇吃什么补锌

　　孕妇补锌食谱推荐

　　孕妇补锌食谱-猪肝粥

　　原料：大米l00克，猪肝l50克，水600克，花生油300克(约耗30克)，盐7克，味精l.5克，料酒、淀粉、葱花、姜末各适量。

　　做法：

　　1、大米拣去杂物，淘洗干净。

　　2、猪肝洗净，切成约0.3厘米厚的长方薄片，装入碗内，加淀粉、葱花、姜末、料酒和少许盐，抓拌均匀，腌上浆。

　　3、锅置火上，放油烧至五六成热，分散投入猪肝片，用筷子滑散，约1分钟，至猪肝半熟，捞出控油。

　　4、用一锅上火，放水烧开，倒入大米，再烧开后改用小火熬煮约30分钟，至米涨开时放入猪肝片，继续用小火煮10～20分钟，至米粒全部开花，肝片酥熟，汤汁变稠，加味精和余下的盐，调好口味即可。

　　孕妇补锌食谱-木耳焖鸭肝

　　原料：鸭肝200克，鲜木耳10克，绍酒2克，葱、姜片、胡椒粉、花生油、盐、鸡精、湿生粉、麻油各适量。

　　做法：

　　1、鸭肝切成厚片;鲜木耳洗净，切片;葱切段。

　　2、锅内加水，待水开时下人鸭肝，用中火稍煮一会，倒出冲洗干净。

　　3、烧锅下油，放入姜片、葱段爆香锅，下鸭肝、木耳，放入绍酒。

　　4、注入少许清汤，用中火焖至快熟时调入盐、鸡精、胡椒粉焖透入味，再用湿生粉勾芡，出锅前淋上麻油即可。

　　孕妇补锌食谱-荷兰豆烧麦

　　原料：荷兰豆100克，肉末300克，长葱半根，山慈姑粉1大匙，酒1大匙，砂糖1小匙，香油1小匙，盐半小匙，酱油各少许。

　　做法：

　　1、荷兰豆去筋切成粗丝，分成12份。

　　2、长葱切成末，突上山慈姑粉，与肉末混合，搅拌成肉酱，分成12份。

　　3、将1中切好的荷兰豆用2中作好的 肉酱包好，放入涂了色拉油的耐热容器中(中间空开，呈放射状)。

　　4、将3中的耐热容器松松的包上一层保鲜膜，放入微波炉加热7至8分钟。根据个人喜好添加酱油即可。

　　孕妇补锌食谱-菜花炖蹄筋

　　原料：猪蹄筋800克，菜花800克，鸡肉200克，火腿50克，盐10克，味精4克，料酒25克，猪油(炼制)15克，碱5克。

　　做法：

　　1、将水发猪蹄筋用温水浸泡，加上食用碱除去油腻，用水洗净，切成两半。

　　2、鸡肉、火腿分别放入锅内焯熟待用。

　　3、 菜花洗净，切成小块，投入沸水锅中略焯，取出备用。

　　4、将熟鸡肉、熟火腿均切成片。

　　5、将菜花块、猪蹄筋、熟火腿片和高汤1500克一起放入锅中，加入料酒、精盐、味精和猪油烧沸。

　　6、用小火炖至汤浓，猪蹄筋入味即可。

　　孕期补锌的作用

　　1、促进人体的生长发育

　　处于生长发育期的儿童、青少年如果缺锌，会导致发育不良，肠道菌群失衡。缺乏严重时，将会导致"侏儒症"和智力发育不良。

　　2、维持人体正常食欲

　　缺锌会导致味觉下降，出现厌食、偏食甚至异食、肠道菌群失衡。

　　3、增强人体免疫力

　　锌元素是免疫器官胸腺发育的营养素，只有锌量充足才能有效保证胸腺发育，正常分化T淋巴细胞，促进细胞免疫功能。

　　4、促进伤口和创伤的愈合

　　补锌剂最早被应用于临床就是用来治疗皮肤病。

　　5、影响维生素A的代谢和正常视觉

　　锌在临床上表现为对眼睛有益，就是因为锌有促进维生素A吸收的作用。维生素A的吸收离不开锌。维生素A平时储存在肝脏中，当人体需要时，将维生素A输送到血液中，这个过程是靠锌来完成“动员”工作的。

　　6、维持男性正常的生精功能

　　锌元素大量存在于男性睾丸中，参与精子的整个生成、成熟和获能的过程。男性一旦缺锌，就会导致精子数量减少、活力下降、精液液化不良，最终导致男性不育。缺锌还会导致青少年没有第二性征出现、不能正常生殖发育。

（责任编辑：刘丽君）