当季or反季果蔬 孕期准妈都应该多吃

　　寒冬来临，应季果蔬越来越少，反季节果蔬开始上市。一直以来，有一种说法，认为反季节产品不顺应自然生长规律，所以营养价值低，而且安全性得不到保证。如此顾虑让人们对反季节产品总是充满疑惑，反季节果蔬真的不好？孕妈咪真的不能吃吗？

　　一、孕妈咪正确看待反季节果蔬

　　·反自然也不准确

　　反季节果蔬从来源看有很多种：一类是本身在冬天温暖的热带地区生长的，比如从广东、云南、海南，甚至国外种植，冬季时通过物流配送到市场；第二类是从冷库里搬出来的，在收获季节就已贮藏好，比如常见的土豆、苹果；第三类则是大棚蔬菜。

　　前两种都不算是反季节，对于生产地而言都是顺应季节的，也不算违背中医的“逆天时而食”，只是对于消费地而言是“反季节”罢了。

　　·营养确有缺失

　　很多人吃反季节果蔬，总感觉在口感上略逊一筹，这倒是事实。从南方运过来或者储存保鲜的，营养上难免有所流失，而对于大棚蔬菜来说，确实也存在先天不足。

　　新疆医科大学公共卫生学院姚华等人，曾对乌鲁木齐市板房沟乡塑料大棚温室环境下种植的蔬菜进行测量，结果表明：大棚里的黄瓜营养含量远不如田间正常生长的。正常生长条件下每100克含叶绿素0.75毫克、维生素C16.2毫克、糖分为2.3毫克，而在大棚中生产的黄瓜每100克含叶绿素0.36毫克、维生素C12.7毫克、糖分1.7毫克。同时钾、钙、铁等营养也均低于田间的。

　　这是因为应季蔬果的日照更充分，糖分等物质积累更充沛；而反季节蔬菜由于生长期短，受光照和温度的制约，会让口感受到影响。

　　二、当季or反季，孕期都要多吃果蔬

　　·风味变差，营养变少，不代表就不能吃

　　水果和蔬菜对平衡孕期膳食营养起到积极作用，反季节果蔬也能如此。尤其在北方寒冷的冬季，如果没有反季节蔬菜的供应，单一的蔬菜品种会导致孕妈咪饮食营养元素的缺乏，即便反季节果蔬营养有差异，菜品的丰富也足以弥补这一缺憾。

　　所以，无论哪个季节，孕期要多吃点蔬菜水果，才是最关键的健康问题。冬天吃蔬菜水果，总比不吃要好。当然如果有可能的话，优先选择应季农产品。

　　·仔细区别催熟水果

　　值得注意的是，一些不法商贩为了销售货品，利用化学试剂催熟反季节水果，这类水果吃多了却是非常不好的，所以要认真区别。

　　香蕉：表皮嫩黄好看，吃起来却硬硬的，一点也不甜，很有可能是催熟的，慎买！

　　西瓜：西瓜皮上的条纹不均匀，切开后瓜瓤特别鲜艳，可瓜子却是白色的，吃完嘴里有异味，之后就别再吃了。

　　草莓：中间有空心、形状不规则又硕大的草莓，一般是激素过量所致。草莓用了催熟剂或其他激素类药后生长期变短，颜色也新鲜了，但果味却变淡了。

　　葡萄：在购买时，如果每一颗葡萄颜色都很深而且亮度很好，但吃起来却不甜，就很有可能是催熟的。

　　三、反季节果蔬的两大误区

　　·植物激素会催熟孩子？

　　——提到反季节果蔬，很多人听说反季节的东西是激素催长出来的！

　　在反季节蔬菜的培育中，的确常用到植物生长激素，专业说法叫“植物生长调节剂”。这是因为如果是应季种植，在田野里授粉工作由蜜蜂等昆虫完成。而大棚中就找不到这样的“劳动力”了，这时就必须用到不经授粉也能结出果实的植物生长调节剂。

　　但调节剂都有明确适用范围和用量要求，只要按照要求使用，是能够保证安全性的。有人担心反季节植物生长调节剂导致儿童性早熟。事实上，迄今为止并没有证据表明有相关性。

　　·农药更易残留？

　　——除了激素问题，很多人担心大棚蔬菜农药易超标。

　　棚里通常是高温高湿的环境，一方面有利于反季节蔬果生长，但同样也适合一些病菌害虫生长。如果不是采用生物防治等手段，就必须大量使用农药。另外大棚因没有雨水和风的冲刷，也不利于农药分解，所以反季节果蔬更容易农药残留。

　　但是，不同种类的农药分解条件不同，不能以“气温高”一概而论。相反，多数情况下，高温更有利于化学物质的分解。

　　所以很多专家均表示，反季节蔬菜是否安全跟反季无关，和应季果蔬一样，安全是种出来的，只要植物激素和农药使用合理，一样是安全的。监管部门把住检测关口，农药残留和激素问题都可避免。

（责任编辑：江慧）