12款适合孕妈咪的补钙食谱

 　　伴随着日益隆起的肚子，你会发现身体中的“营养”也悄无声息地流失，牙齿松动、小腿抽筋……慢慢随着孕周的进程而出现。如果你从饮食中获取不到充足的钙，你的宝宝就会掠取你骨骼中的钙，这可能会损害你今后的健康。因此，整个孕期你需要注意多吃富含镁、钙和维生素C的食物。以下为你建议的的补钙食物和孕妇补钙食谱，告诉你孕妇吃什么补钙，帮你保证孕期营养充足。

　　孕妇补钙食谱：米酒奶酪

　　营养小提示：

　　牛奶中富含钙和维生素D，包括人体生长发育所需的全部氨基酸，是准妈妈孕期补钙的营养食品。另外，牛奶营养丰富全面，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素等，容易被人体消化吸收。

　　原料：

　　纯牛奶，自酿米酒。

　　做法：

　　1. 纯牛奶放入锅内用小火慢慢加热，尽可能蒸发掉牛奶中的水分。

　　2. 将煮浓稠的牛奶晾至40℃左右，缓缓地倒入米酒。牛奶和米酒的比例维持在3︰1。

　　3. 把混合的液体搅拌后，放在烤箱里烤制，烤箱温度一定要控制在80℃左右，不能过高，时间在30分钟左右。

　　孕妇补钙食谱：芝士米饭

　　营养小提示：

　　芝士含有丰富的蛋白质、维生素B、钙质等，是牛奶“浓缩”后的产物，所以牛奶的营养一样也不少。芦笋有鲜美芳香的风味，含有人体所必需的各种氨基酸、硒、钼、镁、锰等微量元素。同时，含有的膳食纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化。

　　原料：

　　香菇，熏肉，芦笋，洋葱，芝士，米饭。

　　调料：

　　油，盐、胡椒粉适量。

　　做法：

　　1. 将香菇、熏肉、芦笋、洋葱洗净后切成碎粒准备好。

　　2. 锅里放油烧热，将熏肉两面煎香后，放入洋葱、蘑菇和芦笋炒熟，加盐、胡椒粉调好味，准备好铺在米饭上。

　　3. 将米饭放入盘中，上面铺一层炒熟的菜料，再在最上面铺上芝士，放入微波炉内，以中火打3分钟至芝士溶入饭内即可。

　　孕妇补钙食谱：黄豆排骨汤

　　营养小提示：

　　每100克黄豆含钙367毫克，是孕妇补钙的理想食品。

　　原料：

　　猪排骨，黄豆，葱花。

　　调料：

　　精盐适量。

　　做法：

　　1. 将黄豆用温水浸软泡发（5小时以上），洗净。

　　2. 把猪排骨洗净，切成小块。

　　孕妇补钙食谱：胡萝卜豆腐肉泥

　　营养小提示：

　　豆腐含有丰富的钙质，是孕妇补钙的理想食品。

　　原料：

　　五花肉，豆腐，水发香菇，胡萝卜，鸡蛋。

　　调料：

　　油，盐，料酒，干淀粉适量。

　　做法：

　　1. 豆腐去表皮，用刀抹成泥；把五花肉剁成泥；将两种泥放入碗内，加料酒、盐、干淀粉拌匀待用。

　　2. 取3个鸡蛋的蛋清放入碗内，搅拌成泡沫状，倒入腌制好的肉泥里，搅拌均匀。

　　3. 胡萝卜洗净刮皮，切成梅花状。

　　4. 取大盘1个，周围抹上油，将豆腐肉泥倒入摊平；把香菇切成粗细不等的小条作梅花枝干，摆在豆腐肉泥上，将梅花放在枝干上，上屉用旺火蒸5分钟，取出即成。

　　3. 将锅置于火上，加清水适量，把黄豆、猪排骨放入锅内，加盖，煮沸后撇沫，转文火煲3小时。

　　4. 最后撒入葱花、精盐调味即成。

　　孕妇补钙食谱：马哈银鱼卷

　　营养小提示：

　　海鱼含有丰富的脂肪、碳水化物、钙、磷、铁等营养物质，蛋白质含量高，尤其是钙的含量很高，是孕妇补钙的理想食品。

　　原料：

　　大马哈鱼，银鱼，豌豆。

　　调料：

　　油，鲜奶油，高汤，白酒，盐，白胡椒粉适量。

　　做法：

　　1. 将大马哈鱼切小片，平铺，上面放银鱼，一起卷成圆柱状，用牙签固定。

　　2. 热锅中下冷油，放入鱼卷略煎一下，淋入白酒并加高汤以小火煮滚，放入鲜奶油、白胡椒粉、盐等调味料均匀混合，待鱼肉熟透后取出。

　　3. 豌豆放开水锅内烫熟，和鱼卷一起摆盘即可。将煮鱼卷的浓汁浇到鱼卷上食用，味道更佳。

　　孕妇补钙食谱：牛奶南瓜汤

        营养小提示：

　　南瓜营养丰富，含有蛋白质、淀粉、糖、脂肪、维生素B，以及钙、磷、铁、钾、钴、锌等多种营养物质。牛奶营养丰富全面，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素等，其钙质很容易被人体消化吸收。香甜美味的南瓜牛奶汤是孕妇补钙的理想食品。

　　原料：

　　甜南瓜，牛奶。

　　调料：

　　切片奶酪1张，白糖适量。

　　做法：

　　1. 把南瓜去皮，切成小块；

　　2. 把切好的南瓜放入水中煮沸，再用小火慢慢熬煮20分钟后，将奶酪剪开放入南瓜汤中。

　　3. 倒入准备好的牛奶，再用小火炖煮10分钟。

　　4. 加入适量的白糖，香浓可口的奶油南瓜汤就可以上桌了。

　　孕妇补钙食谱：虾米炒芹菜

　　营养小提示：

　　虾米含钙、铁、磷丰富，很适宜孕妇食用。芹菜含蛋白质、钙、磷、铁等营养元素，其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍，铁含量为蕃茄的20倍左右，与虾米同炒钙质更容易被人体吸收。

　　原料：

　　芹菜，虾米。

　　调料：

　　植物油，酱油，盐适量。

　　做法：

　　1. 将虾米用温水浸泡；芹菜去老叶（保留大部分叶子）后洗净，切成短段，用开水烫过。

　　2. 锅置火上，放油烧热，下芹菜快炒，并放入虾米、酱油，用旺火快炒几下，出锅前撒些盐即可（因为虾米已有咸味，盐需少放）。

　　孕妇补钙食谱：芝麻酱拌面

　　营养小提示：

　　芝麻含有脂肪和蛋白，还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分；芝麻酱中含钙量尤高，每100克中含钙870毫克，仅次于虾皮，是理想的补钙食品。

　　原料：

　　面条，鸡腿肉，黄瓜，胡萝卜，鸡蛋。

　　调料：

　　香油，姜，蒜，芝麻酱，盐，酱油，醋适量。

　　做法：

　　1. 黄瓜、胡萝卜洗净切成细丝，过一下热水；姜、蒜切成片；鸡蛋打碎，放入盐搅拌，煎成蛋皮切细丝。

　　2. 锅中倒入清水，放入姜、蒜片和鸡腿，煮10多分钟至熟，晾凉后，将鸡腿肉撕成细丝。

　　3. 汤锅里倒入足量水煮沸，放入面条，大火煮开后，倒入半碗凉水，再次煮沸。煮熟的面条用冷水冲下，沥干，倒入少量香油搅拌，以免粘连。

　　4. 将面盛入碗中，放上准备好的各种细丝，淋上芝麻酱汁，撒上酱油、盐、醋调好味，也可根据自己的口味，放上一点点辣椒酱，搅拌均匀即可上桌。

　　孕妇补钙食谱：红烧豆腐丸子

　　营养小提示：

　　豆腐、海米、海带中都含有丰富的钙质，是孕妇补钙的理想食品。

　　原料：

　　五花肉，豆腐，海米，海带丝。

　　调料：

　　花生油，葱，姜，酱油，高汤，盐，淀粉适量。

　　做法：

　　1. 将五花肉剁成末；豆腐捣烂；五花肉和豆腐的比例是1:1左右；海米泡发；葱、姜切成碎末。

　　2. 将肉末、豆腐末、海米、葱末、姜末、盐、淀粉混在一起，顺着同一方向搅拌均匀，最后捏成一个个大丸子。

　　3. 把花生油倒入锅内，烧至五成熟时，放入丸子，炸至金黄色，捞出沥油。

　　4. 将高汤煮沸，将海带丝和豆腐丸子放入锅内，用文火炖1小时后，即可食用。

　　孕妇补钙食谱：鸡柳奶酪汉堡

　　营养小提示：

　　鸡柳含蛋白质、钙、磷、铁及维生素A及维生素C、E等，脂肪含量低，且所含脂肪多为不饱和脂肪酸。奶酪含丰富的蛋白质、维生素B、钙质等。

　　原料：

　　鸡胸肉，奶酪，汉堡胚子，鸡蛋，生菜若干，圣女果。

　　调料：

　　面包糠，葱，姜，盐，料酒适量。

　　做法：

　　1. 葱、姜切成末；圣女果切成4小瓣。

　　2. 将鸡胸肉切成条状，用料酒、葱姜末、精盐腌制10分钟。

　　3. 将鸡蛋打散，用腌好的鸡柳裹上蛋汁，拍上面包糠压实后，用平底锅煎至熟透。

　　4. 在汉堡胚子中放些奶酪块，放微波炉用中火打2分钟，使其溶化，再夹入鸡柳、圣女果、生菜即可。

　　孕妇补钙食谱：牛奶咖喱土豆

　　营养小提示：

　　土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，易于消化吸收，营养丰富。牛奶营养丰富全面，含钙高，是准妈妈孕期补钙的营养食品。

　　原料：

　　小土豆4个，牛奶200毫升，鲜姜1块。

　　调料：

　　植物油20克，香菜10克，咖喱粉2小匙，郁金香粉1小匙，红辣椒1个。

　　做法：

　　1. 小土豆对切后煮熟；香菜切碎；鲜姜切成末；红辣椒切丁。

　　2. 用油爆香姜末，加入郁金香粉、咖喱粉、辣椒拌匀，倒入小土豆拌炒。

　　3. 加入牛奶煮沸后，再放香菜叶，倒入烤盅内，放入预热过的烤箱，高温烤制5分钟即可。

　　孕妇补钙食谱：烧香菇鹌鹑蛋

　　营养小提示：

　　香菇中含有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素D，促进人体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力。是孕妇补钙的理想食品。

　　原料：

　　鹌鹑蛋，青菜，香菇。

　　调料：

　　植物油，葱，姜，香油，酱油，淀粉，精盐。

　　做法：

　　1. 将鹌鹑蛋煮熟，去壳。

　　2. 青菜洗净切条，沥干；香菇用温水泡软，去蒂，切片。

　　3. 将鹌鹑蛋放入油锅中炸至金黄色，再下入葱、姜、香菇、青菜炒熟。

　　4. 放精盐、酱油，淋入香油，装盘即可。

（责任编辑：廖露）