孕产妇必吃18种食物十--菠菜(2)
导语
孕产妇经常食用菠菜，可调理脾胃功能，预防便秘。那么孕产妇吃菠菜还有哪些好处？下面我们就一起来了解下。
菠菜营养与功效：
菠菜不仅宜含β-胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸和钾的极佳来源，还富含酶，有滋阴润燥，通利肠胃，补血止血，泻火下气。对津液不足，肠胃失调口渴思饮，肠燥便秘以及肠结核、痔疮、贫血、便血、高血压等症，均有一定疗效。常吃菠菜，可以帮助人体维持正常视力和上皮细胞的健康，防止夜盲、增强抵抗传染病的能力。孕产妇经常食用菠菜，可调理脾胃功能，预防便秘。
选购：
要挑选粗壮、叶大，无烂叶和萎叶、无虫害和无农药残留的鲜嫩菠菜，其中色翠绿的为佳品。
适用量：每餐约100克
(1)番茄猪肝菠菜面
原材料：鸡蛋面120克、番茄1个、菠菜25克、猪肝60克
调味料：盐6克、胡椒粉3克
做法：
1、猪肝洗净切成小片，菠菜洗净，番茄净切成小片;
2、锅中加油烧热下入猪肝、辣椒，炒熟盛出;
3、锅中加水烧开，下入面条，待面条熟后，再下入炒好的猪肝、放入菠菜、番茄，调入味即可。
特别提示：猪肝要先放在水中泡一下才卫生。
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