蔬菜中含有大量的纤维素,对人体有良好的通便作用,能够降低大肠癌发病率。祖国医学认为不同体质类型的人应选择不同的时鲜蔬菜,下面简要介绍几种时鲜蔬菜的食疗作用及其体质忌宜。
蕹菜又名空心菜,味甘性平
可炒,可煮汤,可凉拌。因为味淡,常不被人们重视,忽略了它的药用价值。嵇会的《方草木状》称之为“南方之奇蔬”,因它能解毒,如解毒蕈类、野葛、砒霜、木薯等中毒;治蜈蚣、毒蛇咬伤;治肺热咳血、淋浊便血、妇女白带、鼻出血及无名中毒。
有书记载,用其内服能治热痢,外用能治疮痛肿毒。紫色蕹菜含有胰岛素样物质,故糖尿病病人食用有利于控制血糖。
甲下淤血不可除外。注意休息,减少活动,可予口服复方芦丁片改善血管通透性。