2岁宝宝夏季食谱大全

　　2岁宝宝夏季食谱举例

　　下面为2～3岁小儿准备一些简单食谱，供家长参考：

　　1、早餐：碎菜粥，面包片，煮鸡蛋。

　　午餐：馒头，红烧鸡块，炒青菜，菠菜粉丝汤。

　　加餐：牛奶，饼干。

　　晚餐：菜肉馄饨。

　　2、早餐：牛奶，煎鸡蛋馒头片。

　　午餐：葱油饼，肉末炒青菜，丝瓜蘑菇汤。

　　加餐：水果，饼干。

　　晚餐：菜包，葱油蛋花汤。

　　3、早餐：牛奶，葱油花卷。

　　午餐：菜肉小包子，豆腐小白菜汤。

　　加餐：水果，点心。

　　晚餐：软米饭，西红柿炒鸡蛋，炒碎菠菜。

　　4、 早餐：玉米面粥，小烧饼，蒸蛋羹。

　　午餐：软米饭，红烧鱼，炒青菜，西红柿鸡蛋汤。

　　加餐：豆浆，饼干。

　　晚餐：馒头，炒绿豆芽、青菜肉丸汤。

　　2岁宝宝夏季食谱做法：

　　花鲢两式美食

　　主料：花鲢鱼1条

　　配料：盐、油、葱、姜

　　1、花鲢鱼头汤

　　做法：切下鱼头洗净，油烧开后将鱼头放入并略过油，放入葱姜，加入水煮，烧开后煮15—20分钟，待鱼汤变为奶白色，放入适当盐即可。给宝宝喝鱼汤，可别忘了把鱼脑和粘滑的鱼肉剔给宝宝吃。

　　特点：易于消化，营养丰富，含有蛋白质、脑黄金、微量元素等。适合7个月以后的宝宝吃。

　　2、花鲢鱼丸做法：

　　（1）先将葱姜水煮好，放凉待用。

　　（2）去掉鱼刺，将鱼肉剁碎，越细越好，放入盆中，边加葱姜水，变搅拌，并加入适量盐，搅拌均匀后待用。

　　（3）用锅将水加热至温，用手将鱼肉挤到锅内，待全部挤好后，大火将鱼丸烧开，至鱼丸上浮即可。

　　特点：鱼肉细腻、润滑、营养丰富。适合8个月以上宝宝。

　　以上鲢鱼两式美食富含胶原蛋白、脑黄金、核酸、钙、磷等矿物质和微量元素，对宝宝大脑及肌肉、骨骼发育特别有益，建议各位妈妈多给宝宝吃鱼。

　　小蛋饺

　　主要原料：猪瘦肉、鸡蛋一个、香菇少许、青菜少许

　　配料主要有：油、盐、葱、料酒、味精、生粉

　　作法：

　　1、将肉剁成肉末、香菇青菜切碎，肉末和香菇青菜末搅拌均匀，加入适量料酒、酱油、盐、生粉、味精、葱末，调好味。

　　2、把鸡蛋打匀，制作小蛋饺时用勺子，先把蛋摊成一小块蛋皮，再放入调好的肉末，注意要用小火，做成蛋饺状即可。

　　3、将做好的小蛋饺放入烧开的水中或做好的汤中继续烧，熟之后即可食用。

　　注：此菜吃起来比较方便，蛋饺小而灵巧，对孩子有新奇感，易引起食欲。

　　咸粘粥

　　从超市购回的玉米面小饼，把饼从中间分开，炸至金黄，夹上煎好的荷包蛋、烤的软软的厚火腿，再来两片黄瓜，就是“三明治”；

　　蒸好山药、胡萝卜，胡萝卜去皮、切成一排小花，摆在盘子四周；山药去皮压成泥，用一点点油放白糖翻炒，再加一些现成的山楂果脯切成碎丁，零星地撒在上面，很开胃。

　　切菠菜、豆腐干、粉条，熟锅后诸项加入，撒上几粒煮好的红小豆、用凉水和好小米面，煮个开锅，放一点盐，就是一锅很好喝的“咸粘粥”。

　　家常凤尾菇肉片

　　这一道菜，适合两岁以上牙齿出齐了的宝宝。

　　主料：凤尾菇500克猪里脊200克红色和绿色甜椒各一只

　　配料：色拉油100克姜两片蒜片适量大葱两根切成段水淀粉少许鸡蛋一个取清盐酱油（味精）

　　做法：

　　1.凤尾菇撕成小块，清洗后捏干；甜椒切丝；里脊切成片（比我们大人吃的要小一点），加少许盐和酱油，嫩肉粉（淀粉也行），蛋清拌匀，渍半小时。

　　2.倒50克色拉油入锅烧热，下肉片翻炒至熟，盛起。

　　3.锅洗净后再倒50克色拉油烧热，依次下姜片，蒜片，葱段爆一下，放入凤尾菇大火翻炒后改用小火烧，放适量盐，十分钟后加入红绿甜椒丝翻炒，这时候把肉片倒入炒几下，放少量味精（也可以不放），最后加水淀粉，勾芡收汁即成。

　　特点：颜色鲜艳，容易引起孩子的食欲；味道清淡鲜香，很适合孩子的口味。

　　（注：凤尾菇有的地方叫平菇。）

　　萝卜饭

　　主料：胡萝卜、瘦肉、大米

　　配料：香菇、青菜、姜

　　做法：

　　1、将胡萝卜、瘦肉、香菇切成丁，备用

　　2、起锅，放瘦肉、胡萝卜丁快炒，放生姜丝酒（少许），放入香菇一起炒

　　3、加水，放淘好的大米，放点盐，放入青菜，盖好锅和平时一样煮熟（最好用铁锅）

　　4、盛出前加点蒜叶

　　说明：此主食味道鲜美，易消化，营养充分，是1—2岁的宝宝爱吃的

　　小饺子

　　主料：猪里脊肉、虾仁、香菇、胡萝卜、小白菜的叶子（或油菜叶、嫩芹菜叶均可）

　　配料：油、盐、葱、酱油

　　做法：（1）先将里脊肉（因为容易烂、不带筋，宝宝易于消化）、虾仁分别剁碎放入盆中，将烧开的油浇入，放入葱末、酱油、少许水，搅拌均匀后待用。

　　（2）将香菇几片，用开水料过后切碎。再将胡萝卜、青菜叶子分别切碎，将上述一起放入已搅拌好的肉馅中，再放入一点盐，搅拌均匀。

　　（3）擀饺子皮，要薄、小，加入馅，包成小饺子。

　　（4）水烧开后，将饺子放入，要多煮一会，待饺子上浮后，即可。

　　特点：营养全面，口味鲜美。胡萝卜富含维生素A，对宝宝眼睛和皮肤有利，绿叶菜含有多种维生素、矿物质，特别是维生素C、叶酸较多。虾仁、瘦肉含有丰富蛋白。每次包饺子可以多包一点，分袋包装，放入冰箱冷冻，随吃随拿，非常方便，可以经常调剂宝宝口味。适合12个月以上宝宝。

　　金色阳光

　　原料：鲜鱼籽一两，鸡蛋一个、盒装豆腐半盒

　　配料：色拉油、香油、醋少许，盐、葱，香菜

　　做法：

　　1，将鲜鱼籽洗净，放入豆腐，鸡蛋清（完整蛋黄备用），色拉油，少许醋，盐及葱末搅拌均匀，放入蒸锅蒸5分钟左右，蒸的过程中要搅拌一次，使油盐均匀浸入鱼籽中

　　2将备用蛋黄放在鱼籽中央，继续慢火蒸10分钟，起锅加入香油香菜即可。

　　注：食时可加入米饭或粥中。此菜做法简单，营养丰富，味道鲜美，十分适合1岁以上宝宝食用 。

（责任编辑：廖露）