补叶酸神经管缺陷降七成
B族水溶性维生素叶酸是胎儿快速生长发育不可缺少的物质，孕妇缺乏叶酸会影响胎儿细胞分裂增殖，使胎儿发生神经管缺陷，主要有无脑畸形、脊柱裂、脑膨胀等畸形。鉴于我国神经管畸形缺陷儿出生率居高不下，卫生部要求，到2011年，我国城乡女性增补叶酸知识知晓率要达到90%，叶酸服用率达到90%。
广东优生优育协会专家委员会副主任、中山大学附属第一医院妇产科主任游泽山教授指出，目前，广东地区城市女性自觉补充叶酸的意识较强，而农村地区，尤其是粤东、粤北等地区，很多人误以为“孕期补充叶酸可能造成流产”，因此对此并不积极。其实，所有孕妇都存在生育神经管缺陷婴儿的可能性，其中生育过神经管缺陷儿的女性、正在服用抗癫痫药物的癫痫病患者属于高危人群。而吸烟、喝酒、肥胖以及有代谢性疾病的妇女，也属于高风险人群。
通过饮食补叶酸是不够的
孕妇在怀孕期间，注意饮食的补充是十分必要的，但是按照中国人的饮食习惯，在烹饪过程中叶酸的有效成分大部分被破坏了。以菠菜为例，一个孕妇一天需要服6公斤菠菜，才相当于服用一片小剂量的叶酸片，所以无论是城市还是农村的女性，都不要以为日常饮食能补充叶酸。
孕妇为何会缺少叶酸呢？
饮食习惯是一个重要原因，我国对蔬菜储存烹调的方式，导致人体从食物中获得的叶酸并不够分量。如蔬菜储藏2-3天后，叶酸损失在50%-70%，广东人喜欢的煲汤等烹饪方法也会使叶酸损失50%到95%。和北方人喜欢高温炒菜、炖菜相比，老广用开水滚菜或盐水浸菜的方式相对温和，但叶酸也会有较大损失。
因此，医生并不推荐靠食补来补充叶酸，而是建议准备怀孕的女性在怀孕前三个月和怀孕后三个月可每天补充叶酸片。如果是高危人群，则应在医生指导下，每天补充足量的叶酸片。而且，按照国家统一部署，很多省份从去年开始逐步实施增补叶酸预防神经管缺陷项目，对准备怀孕，有“造人”计划的农村妇女免费提供六个月的叶酸片。
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