鲽鱼
鲽鱼又叫比目鱼，栖息在浅海的沙质海底，捕食小鱼虾。它们特别适于在海床上的底栖生活。由于它们的身体扁平。双眼同在身体朝上的一侧，这一侧的颜色与周围环境配合得很好；它们身体的朝下一侧为白色。比目鱼的身体表面有极细密的鳞片。比目鱼只有一条背鳍，从头部几乎延伸到尾鳍。它们主要生活在温带水域，是温带海域重要的经济鱼类。潮汕地区常用的，用于包饺子用的“铁脯”其实就是鲽鱼干，用鲽鱼晒干所制。
鲽鱼的营养价值
鲽鱼富含蛋白质、维生素A、维生素D、钙、磷、钾等营养成分，尤其维生素B6的含量颇丰，而脂肪含量较少。另外，鲽鱼还富含大脑所需的DHA，经常食用可增强智力。每100克生鲽鱼中，含蛋白质19克、脂肪1.2克，能提供385.1千焦的热量。
鲽鱼的功效与作用
鲽鱼具有祛风湿、活血通络等功效。所含的不饱和脂肪酸易被人体吸收，有助降低血中胆固醇，增强体质。
孕妇可以吃鲽鱼吗？
可以吃。
鲽鱼中的钙、磷、维生素D等元素可以防止孕妇缺钙，缓解孕吐反应，促进胎儿的骨骼发育。鲽鱼中的卵磷脂则可以减缓衰老，改善准妈妈的肤质。鲽鱼中丰富的不饱和脂肪酸还可以降低人体胆固醇，预防孕期胆固醇过高。鲽鱼中的DHA丰富，可以促进胎儿的智力发育。但是孕妇食用鲽鱼这类海产品的时候要注意，海鱼越大，存活时间越长，那么体内富集的重金属元素就会越多。所以，准妈妈切忌过量食用。
产妇可以吃鲽鱼吗？
可以吃。
鲽鱼中的钙磷、维生素D等元素可以防止妈妈缺钙。而卵磷脂可以减缓衰老，淡化妊娠斑纹，改善产后肤质。如果妈妈是母乳喂养的，那么鲽鱼中的DHA，还可以促进宝宝的智力发育。但是鲽鱼可能富集了一些重金属元素，建议少量食用。
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