在日常生活中，无论宝宝还是成年人，都会冲奶粉来补充身体营养。在冲奶粉时，究竟用开水还是温水比较合适呢？
开水冲奶粉可以吗
水温不要太高，热开水肯定是不行的，用沸水冲奶会流失奶里的微量元素，还会使牛奶产生蛋白质凝结，其中的磷酸钙就会由酸性变成中性而发生沉淀，乳糖也会因焦化而分解为乳酸和甲酸，从而使牛奶营养价值和色、香、味均有所降低。
冲奶粉不仅要考虑用什么水，还要考虑什么温度最好，因为这会直接影响到奶粉的营养。不同牌子的奶粉有不同的配比说明，但一般来说都是用40-60摄氏度的温水冲较好。这个温度不仅有利于加快化学反应的速度，促使糖、奶粉等在液体里的溶解，调出比较均匀的溶液，且能保证奶粉里的营养物质不被破坏。
开水冲奶粉会破坏营养吗
如果水温过高，一是会使奶粉结块，无法充分溶解;二是会使奶粉中的乳清蛋白产生凝块，影响消化吸收。另外，某些对热不稳定的维生素、免疫活性物质（如含 双歧杆菌）等很容易因此遭到破坏，营养价值“大打折扣”。而水温偏低，则不易泡化，直接影响奶粉的溶解和宝宝的消化吸收。通常婴儿奶粉都有冲调说明书，建 议家长在为宝宝冲奶粉之前仔细阅读，正确掌握水温。
冲调奶粉时，可用手腕内侧皮肤测温，以感觉温热而不烫手为宜。或者也可先将1/3的凉开水和2/3的热开水混合，然后放入适量奶粉摇匀。注意摇时不要太用力，否则可能产生气泡，引起胀气。如果奶没有喝完，切忌反复煮沸，以免营养物质损失，可用温水或温奶器温热。
冲奶粉最好选用烧开过的自来水，不要用矿泉水。因为矿泉水含矿物质较多且成分复杂，婴儿肠胃消化功能及肾脏功能发育还不健全，容易增加肾脏负担。另外， 也不能用米汤冲奶粉，因为米汤中有一种脂肪氧化酶，会破坏奶粉中的脂溶性维生素A，不但不能使二者的营养加倍，还会影响孩子的生长发育。
勿用矿泉水冲奶粉
矿泉水不能长期饮用，尤其是婴幼儿。“矿泉水的元素含量基本是针对成人标准来设计的，其含量和比例并不适合婴儿，宝宝如果长期大量饮用，会增加肾脏负担。婴儿的肾脏本来就尚未发育完善，严重的话会造成血尿的出现，加大患肾结石的风险。更何况，矿泉水中的某些元素还会对婴儿有害。”
如果使用矿泉水冲奶粉2～3个月，不会太影响宝宝的健康，但长期这样喂养可能会造成消化不良、食欲不振及便秘等，还会阻碍牛奶的营养吸收。另外，宝宝饮用含钠高的矿泉水，对脑部发育也会造成影响。
除了矿泉水，家庭常用的纯净水也不适宜冲奶粉。专家指出，纯净水也叫“穷水”，它不但没有任何微量元素，在排出体外时，还会把体内的部分有益矿物质和微量元素带走。
因此，长期饮用纯净水会减少人体对这些有益元素的摄入，比如氟。而自来水中适量的氟化物能降低婴幼儿的龋齿率。据调查，我国婴幼儿摄入氟化物有一半以上来自自来水。
不管是给宝宝冲奶粉，还是直接喝，最好用普通的自来水，煮沸，放凉就可以了。常喝矿泉水或纯净水的宝宝，应立即停用，若出现血尿症状，要到医院进行检查。
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