1岁半宝宝24款营养食谱

　　1岁半宝宝食谱：豆腐鱼头汤

　　材料：鲢鱼头1个，豆腐50克，料酒2小匙，葱末和姜末1小匙，大豆油适量，盐少许。

　　做法：

　　1、鲢鱼头洗净，去鳃，切成4块；豆腐冲洗后，切成小块。

　　2、起油锅下入葱姜末爆香后，入鱼头，加料酒煸炒后，加入适量水和豆腐，加上锅盖，大火煮开后，小火焖煮15分钟，加盐调味即可。

　　轻松做：给宝宝吃的时候一定要注意将鱼刺剔除干净，以免卡喉咙。

　　温馨小提示：富含植物蛋白的豆腐和拥有丰富胶原蛋白的鱼头，可以营养互补；豆腐中的蛋氨酸含量较少，而鱼类食物中这种氨基酸含量非常丰富，相对苯丙氨酸却比较少，而豆腐中则含量较高，这样两者可以取长补短；另外，豆腐含钙量较多，而鱼中含维生素D，两者合吃，可发挥营养素的联动作用，使人体对钙的吸收率提高很多倍。吃点鱼头豆腐汤，能让宝宝健脑养心，补充体力，提高灵活性、适应力。

　　1岁半宝宝食谱：鸡蓉豆腐汤

　　材料：鸡胸肉50克，豆腐30克，玉米粒20克，葱末5克，高汤100克，盐少许

　　做法：

　　1、鸡胸肉剁碎，与玉米粒一起同高汤煮开。

　　2、豆腐捣碎，加入煮开的高汤中，放入葱末和盐调味，即可。

　　温馨小提示：宝宝在生长发育时，蛋白质及钙质的补充非常重要。豆腐和鸡蓉就都是这两种营养素的最佳提供者，再加上拥有粗纤维和抗氧化功能的玉米粒，这道汤的营养价值更高了。

　　1岁半宝宝食谱：丝瓜豆腐羹

　　材料：丝瓜1根，豆腐50克，姜末1小匙，大豆油、水淀粉、盐各少许

　　做法：

　　1、丝瓜去皮洗净切片；豆腐切小块。

　　2、起油锅加入姜末爆香后下入丝瓜，炒透后加适量水，大火煮。

　　3、水煮开后，下入豆腐块，焖煮5分钟，加水淀粉勾芡加盐调味，即可。

　　温馨小提示：丝瓜可以清热利肠、凉血解毒、通络活血；豆腐含有多种氨基酸，还有益气和中、生津润燥的作用，这道清淡可口的丝瓜豆腐羹，清香宜人，可以给宝宝养血补钙，强筋健骨。

　　1岁半宝宝食谱：混合果蔬汁

　　材料：苹果、胡萝卜、芹菜、菠萝、黄瓜各30克，牛奶100克

　　做法：

　　1、将苹果、胡萝卜洗净后，去皮，切成丁；芹菜、黄瓜洗净，切成段；菠萝切碎。

　　2、将蔬果丁加牛奶、冷开水放入榨汁机搅拌打匀，即可。

　　温馨小提示：这款果蔬汁，营养很齐全，含有丰富的维生素C、胡萝卜素以及钙、铁、锌等宝宝成长不可缺少的元素，很适合宝宝经常喝。

　　1岁半宝宝食谱：鸡蛋炒番茄

　　材料：鸡蛋1个，番茄半个，大豆油、盐各少许，香菜末1小匙

　　做法：

　　1、鸡蛋打到碗里，搅成蛋液；番茄去皮，切小块。

　　2、起油锅，倒入蛋液，炒熟后倒回碗里；锅内再加一点油，下入番茄块，炒出汁液后，放入炒熟的鸡蛋，加盐和香菜末即可。

　　温馨小提示：番茄含有丰富的营养素，它所富含的维生素A原，能在人体内转化为维生素A。而且其中含有的苹果酸和柠檬酸等有机酸，能增加胃液酸度，帮助消化，有调整胃肠功能的作用。加入鸡蛋后，鸡蛋的鲜味和番茄的酸甜融合在一起，味道非常好。

　　1岁半宝宝食谱：油菜豆腐

　　材料：猪肉或海米10克，豆腐50克，油菜1棵，大豆油、盐各少许，葱末和姜末1小匙

　　做法：

　　1、海米或猪肉洗净后，在热水中烫一下。猪肉切小薄片。

　　2、油菜洗净，切成小段；豆腐洗净后，切成厚片，用油煎黄。

　　3、再取油锅，烧热后，放入海米（或肉片）和葱末、姜末爆炒，随后下入豆腐、油菜段和少许水煸炒透后，放盐调味，即可。

　　温馨小提示：这道菜低脂肪、高蛋白质，很适合正在成长发育的宝宝。油菜中含有的植物纤维素可以缩短食物在胃肠道中的停留时间，促进新陈代谢。豆腐还可以补脾胃，改善宝宝食欲不振。

　　1岁半宝宝食谱：东坡豆腐

　　材料：豆腐100克，火腿、香菇各10克，大豆油适量，葱末、姜末各少许，老抽2小匙，料酒1小匙，盐少许

　　做法：

　　1、豆腐洗净后，切块；火腿切丝，香菇洗净，切末。

　　2、锅内放油，烧热后，放入豆腐略煎后，盛出。

　　3、锅内再倒一点油，烧热后，下入葱末、姜末爆香，接下来放入火腿丝和香菇末炒至八成熟，随后加入料酒、老抽，放入煎好的豆腐焖烧一会儿，加盐调味即可。

　　温馨小提示：香菇的营养丰富，含有很多种维生素，可以预防感冒、抗癌。含有多种氨基酸的豆腐与火腿结合后，更有利于宝宝吸收。

　　1岁半宝宝食谱：肉末圆白菜

　　材料：肉末40克，圆白菜60克，鸡蛋1个，姜末少许，植物油适量，盐少许

　　做法：

　　1、圆白菜洗净后，撕成小块；肉末加鸡蛋搅拌均匀。

　　2、起油锅，烧热后，下入姜末和肉末炒香，接着倒入圆白菜，大火煸炒6分钟左右，加盐调味即可。

　　温馨小提示：圆白菜含有丰富的叶酸和维生素C，可以防衰老、抗氧化，提高宝宝的机体免疫力，这可补肾强骨，促进消化，增进食欲。而且还有很好的抗癌作用。

　　1岁半宝宝食谱：虾仁豆腐

　　适用宝宝：1.5岁起，容易过敏，有哮喘的宝宝不要吃。

　　材料：海虾3只，豆腐50克，盐少许，植物油适量，姜1片，葱花少许

　　做法：

　　1、把虾去头去壳，挤出虾仁，挑去泥肠，切成小块。

　　2、豆腐用水焯过，去豆腥味后，切成细片。

　　3、起油锅烧热后，用姜片和葱花炝锅，放入豆腐和虾仁，翻炒熟，加盐调味即可。

　　温馨小提示：虾仁的营养价值很高，是人们饮食中蛋白质的重要来源之一。而且虾仁中所含的蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍甚至几十倍；另外它的钙含量、镁含量也丰富，且比例恰好是人体吸收钙的最佳比例；同时虾肉所含有的维生素D也为海产品之首，维生素D和镁都可促进钙吸收；另外虾仁还含有钾、硒等微量元素及维生素A。

　　1岁半宝宝食谱：豌豆炒虾仁

　　材料：豌豆20克，海虾4只，花生油、盐各少许，香油1滴

　　做法：

　　1、豌豆洗净后，切碎；虾去头去尾，挤出虾仁，剔出泥肠。

　　2、油锅烧热，下入虾仁爆炒后，再下入豌豆碎，加一点水，焖煮一下，加盐，滴入香油即可。

　　温馨小提示：豌豆含有蛋白质、碳水化合物以及脂肪，多种维生素等等，营养十分丰富。与虾仁清炒，颜色淡雅，口味清爽，是一道适合宝宝常吃的菜。

　　1岁半宝宝食谱：黄瓜焖虾仁

　　材料：嫩黄瓜1根，虾仁100克，植物油适量，盐少许，姜末1小匙

　　做法：

　　1、黄瓜洗净后，切成薄片；虾仁洗净，沥干水分。

　　2、上油锅烧热后，下入姜末煸炒出香味，放入虾仁略炒后加入黄瓜片，加一点点水，转小火焖煮4分钟，加盐调味，即可。

　　温馨小提示：虾仁奶白鲜嫩，黄瓜翠绿清香，这样的搭配非常讨宝宝喜欢。而且虾仁可以健脑；黄瓜纤维素和维生素含量丰富，可以帮助宝宝肌体排毒。

　　1岁半宝宝食谱：火腿菜花

　　材料：火腿30克，菜花30克，生抽1滴，盐少许，植物油适量

　　做法：

　　1、火腿切丁，菜花洗净后，掰成小朵。

　　2、上油锅烧热后，下入火腿丁炒至八成熟，然后加入菜花，焖熟后，加一点盐，滴入生抽，即可。

　　温馨小提示：火腿所含蛋白质、脂肪、磷、钙、铁等都很丰富，更为重要的是火腿中含有18种氨基酸，包括8种人体必需的氨基酸，是给宝宝滋补的佳品。而菜花中除蛋白质、钙、磷、铁含量较高外，还有丰富的维生素和胡萝卜素，常吃可爽喉、开音、润肺、止咳。

　　1岁半宝宝食谱：蔬菜小杂炒

　　材料：土豆、蘑菇、胡萝卜、黑木耳及山药各20克，植物油、盐、鸡精、香油各少许，水淀粉、高汤各适量

　　做法：

　　1、将所有蔬菜材料切成片，备用。

　　2、油锅烧热，放入胡萝卜片、土豆片、山药片、煸炒片刻，再放入适量高汤。烧开后加入蘑菇片、黑木耳和少许盐，烧至原料酥烂，加一点点鸡精，然后用水淀粉勾芡，再淋上少许香油即可。

　　轻松做：这道菜里的蔬菜，妈妈可以酌情调整换成如洋葱、菜花、芋头、红薯、白萝卜、茄子、玉米、海带以及各种菌类等，但注意一定要用新鲜的。

　　温馨小提示：这道菜里蔬菜众多，纤维素和营养素丰富，应该常给宝宝吃。

　　1岁半宝宝食谱：猪肝丸子

　　材料：猪肝80克，鸡蛋1个，菠菜1棵，番茄半个，植物油适量，淀粉、料酒、盐、姜末各少许

　　做法：

　　1、猪脚洗净后，切碎；菠菜洗净后，用热水焯过，挤干水分，切成末；番茄洗净，切碎。

　　2、将猪肝碎和菠菜末加鸡蛋搅拌均匀，然后加盐、姜末、料酒和淀粉，做成猪肝丸子。

　　3、上油锅烧热后，下入番茄碎炒出汁后，加入猪肝丸子，再添少量的水焖煮至熟，即可。

　　轻松做：新鲜猪肝中往往含有毒性物质，吃时需仔细冲洗，否则吃多了有害身体。

　　温馨小提示：猪肝含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等等，还含有适量的钙、磷、铁、维生素A等，具有补肝、养血、明目等作用。把猪肝做成丸子，口感更好，吃法新鲜，宝宝也会很喜欢。

　　1岁半宝宝食谱：肉羹饭

　　材料：白饭1碗，肉末、青萝卜、胡萝卜各50克，鸡蛋1个，盐、白糖少许，香油、水淀粉、香菜末各少许

　　做法：

　　1、胡萝卜、青萝卜去皮切丝；肉末加盐拌均匀；鸡蛋打到碗里搅拌均匀。

　　2、锅内加水放入胡萝卜、青萝卜丝煮开后，放入肉末和少许盐、白糖、香油等，然后加淀粉勾芡，倒入蛋液，撒上香菜，做成肉羹。

　　3、再将肉羹浇在白饭上，即可。

　　温馨小提示：这个饭质地软糯，咸鲜适口而且原料丰富，有饭有菜，搭配均衡。可以给宝宝作为中午和晚上的正餐。

　　1岁半宝宝食谱：排骨汤面

　　材料：猪排骨100克，细面条50克，青菜50克，盐、醋各少许

　　做法：

　　1、猪排骨斩成小块后放入冷水锅大火煮沸，加一点醋后继续小火煮半个小时左右，关火，捞出排骨，留汤。

　　2、将青菜洗净，切成小段；细面条中间折段，下入排骨汤中，开大火煮。

　　3、面煮到沸腾后，加入青菜段，边搅拌边煮，大约5分钟后，加盐调味，即可。

　　温馨小提示：排骨汤中除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为宝宝提供丰富的钙质。

　　1岁半宝宝食谱：肝泥粥

　　原料：猪肝50--100克，白菜嫩叶50克，大米、小米各30克，葱、姜、酱油和精盐少许。

　　制法：将猪肝切成片，用开水焯一下，捞出后剁成泥。将白菜洗净切成细丝。锅内放点油，下猪肝煸炒，加入葱、姜末及适量的酱油炒透入味，随后加入适量水烧开，再放入洗净的大米和小米煮至熟烂。放入白菜丝及少量细盐煮片刻即成。

　　点评：猪肝是含铁质较为丰富的动物性食物，动物性食物中的营养成分更有利于人体的吸收。

　　1岁半宝宝食谱：鸡蛋蒸糕

　　原料：鸡蛋1个，胡萝卜1/5个，菠菜1棵，洋葱1/5个，盐若干

　　制法：

　　1、将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下，然后切碎。

　　2、将鸡蛋捣好之后加冻开水，加蔬菜上锅蒸制。

　　1岁半宝宝食谱：鱼肉蒸糕

　　原料：鱼肉1/2块，洋葱1/6个，鸡蛋1个，盐--若干

　　制法：

　　1、将鱼肉切成适当大小，加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。

　　2、把拌好的材料捏成有趣的动物形状，放在锅里蒸十分钟。

　　1岁半宝宝食谱：线鱼炒饭

　　原料：米饭--1/4碗，线鱼（罐头）--1/5盒，胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干，黄油--若干

　　制法：

　　1、将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。

　　2、在锅里涂好黄油，放入（1）和线鱼炒制。

　　3、蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。关火焖2-3分钟。

　　1岁半宝宝食谱：香椿芽拌豆腐

　　做法：选嫩香椿芽洗净后用开水焯5分钟，挤出水切成细末；把盒装豆腐倒出盛盘，加入香椿芽末、精盐、香油拌匀即成。此菜清香软嫩，含有丰富的大豆蛋白、钙质和胡萝卜素等营养，很适合宝宝食用。

　　1岁半宝宝食谱：虾皮紫菜蛋汤

　　做法：虾皮洗净，紫菜撕成小块，香菜择洗干净切小段；鸡蛋一个，打散备用。用姜末炝锅，下入虾皮略炒，加水适量，烧开后淋入鸡蛋液；随即放入紫菜、香菜，并加香油、精盐、葱花适量即可。此汤口味鲜香，含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、碘等营养素，对宝宝补充钙、碘非常有益。

　　1岁半宝宝食谱：鸡血豆腐汤

　　做法：把豆腐和鸡血切成细条，黑木耳、熟瘦肉、胡萝卜切成细丝，下入的鲜汤中烧开，加入酱油、精盐、料酒适量，用水淀粉勾薄芡，淋入打好的鸡蛋液，加香油、葱花即成。此汤颜色美观、味道咸鲜，含丰富的蛋白质、铁、胡萝卜素和纤维素，有助于提高宝宝血色素。

　　1岁半宝宝食谱：炒青椒肝丝

　　做法：把猪肝、青椒洗净切丝；猪肝丝用淀粉抓匀，下入四五成热的油中滑散捞出；锅内留少许油，葱、姜炝锅，下入青椒丝，为料酒、白糖、精盐及少许水，烧开后用水淀粉勾芡；倒入猪肝丝，淋入香油、醋少许即可。此菜含有丰富的铁、蛋白质、及维生素A，经常食用可补血，对患缺铁性贫血的宝宝效果极佳。

（责任编辑：小白）