鱼肉DHA配方 每伴高蛋白营养米粉评测

　　1、每伴鱼肉DHA米粉产品介绍

　　宝宝吃鱼类辅食好处有哪些呢？据研究显示，鱼类含有丰富的完全蛋白质，鱼肉蛋白所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要，容易被人体消化吸收，给宝宝健康体格提供充足的营养支持。而且，我们常说“多吃鱼，孩子更聪明”，因为鱼油中含有丰富的不饱和脂肪酸（DHA、EPA等），是大脑发育的重要营养源，而且不饱和脂肪酸易消化，适合婴儿发育的营养需要。因此宝宝长到4－6个月以后，及时添加鱼肉等其他营养辅食非常必要。例如今天我们要评测的这款辅食就是添加了鱼肉DHA配方的米粉——每伴高蛋白营养米粉，想给宝宝食用鱼肉辅食的妈妈们不妨留意。

　　评测产品信息

　　产品名称：每伴鱼肉DHA配方高蛋白营养米粉

　　产品规格：225g/盒

　　适用阶段：8-24个月

　　生产企业：江苏省每伴食品有限公司

　　注：本次评测结果只对评测样品有效

　　评测产品批号：00487594232

　　2、每伴鱼肉DHA米粉：包装设计

　　评测项目一：包装设计

　　米粉是片状或粉状的干燥物质，若长时间暴露于空气中，很容易潮解，品质也会受到影响。所以，米粉的包装不仅仅是为了好看，更是维护产品品质的一道防线。

　　评测结果：

　　每伴鱼肉DHA配方高蛋白营养米粉采用传统盒装包装，主打色调为紫色，盒里有9小袋独立包装的米粉。独立包装既保鲜又方便保存和携带。易撕口设在盒顶，有明显的标识指示，很容易开封。

　　3、每伴鱼肉DHA米粉：组织形态

　　评测项目二：组织形态

　　米粉的组织形态（颜色、气味、形状）也能帮我们初步判断出一款米粉的优劣。米粉的形状一般分片状和粉状;质量好的米粉颜色应该均匀一致，呈大米一样的白色，有米粉特有的香味，没有其它气味，如香精味等。

　　评测方法：

　　取适量米粉倒入碗中，观察其组织形态。

　　评测结果：

　　每伴鱼肉DHA配方高蛋白营养米粉为片状，与粉状相比跟空气的接触面积更少，能减少储存过程中的氧化现象;颜色呈米黄色。

　　每伴鱼肉DHA配方高蛋白营养米粉的气味带有淡淡的乳香+米香味，由于是鱼肉配方，也带着清淡的鱼香味，不会腥。

　　4、每伴鱼肉DHA米粉：冲调性

　　评测项目三：冲调性

　　冲调性较好的米粉，以适量的温开水冲泡或者煮熟后，经充分搅拌应呈润滑的糊状。

　　评测方法：

　　按照米粉盒身上标注的冲调比例及冲调方法，取一定量的米粉，用温开水冲泡，用汤勺按同方向稍微搅拌，调成糊状，观察其性状。

　　评测过程及结果：

　　如上图所示，先准备170ml的温水，将米粉倒入碗中，然后加入水。静置30秒。

　　30秒后，米粉吸水软化，表面已经变得较为润滑，这时按同方向搅拌米粉至其成糊状，在这个过程中可以闻到清新的米香味

　　如图示，搅拌后的每伴鱼肉高蛋白奶米粉表面很润滑，没有未溶的小结团。

　　5、每伴鱼肉DHA米粉：粘稠度

　　评测项目四：粘稠度

　　米粉的粘稠度越大，说明吸水量越大，同等质量的米糊可用更多质量的水来冲调，产品自然也就更实惠。

　　评测方法：

　　用汤勺舀起冲调好的米粉，缓缓向下倾倒，观察其粘稠度。

　　用汤勺舀起冲好的每伴鱼肉DHA配方高蛋白营养米粉，向下倾倒，可以看到米粉呈糊状，连续下沉，粘稠度较大。

　　6、每伴鱼肉DHA米粉：消费价格

　　评测项目五：消费价格

　　价格也是影响妈妈购买米粉的重要因素之一。由于每款米粉的净含量不一样、冲调方法也不一致，因此不能简单地用总价来判断米粉的消费价格。

　　评测方法：

　　以宝宝每日饮用3次为标准

　　1盒米粉可供食用的天数=米粉质量（g）÷每次冲调质量÷每日哺喂次数（3）

　　每日消费价格=米粉总价（元）÷可供食用天数

　　评测结果：

　　1盒每伴鱼肉DHA配方高蛋白营养米粉的每日消费价格=19÷［225÷25÷3］≈ 6.3（元）。

　　评测总结

　　综合上述评测项目，每伴鱼肉DHA配方高蛋白营养米粉组织形态和冲调性表现都较优秀，米粉香味清新不腥，冲调后米香和鱼肉香闻起来很可口。冲调好的每伴米粉表面很润滑，没有未溶的小结团；粘稠度测试中也可看见，米粉向下倾倒，呈糊状，连续下沉，粘稠度较大。另外该米粉采用的是独立包装，保鲜度较好、方便携带。

（责任编辑：王玉玲）