特福芬有机较大婴儿配方奶粉2评测

 　　国特福芬公司坐落在德国南部的阿尔卑斯山脚下，满山遍野的多汁牧草，为特福芬自己的有机牧场创造了得天独厚的条件。特福芬成立于1911年，成立之初已开始生产奶粉，至今已超百年，是德国最古老的生产奶粉的企业，第一批通过德国、欧盟有机认证的企业，2009年获得中国有机认证，生产有机奶粉已有20多年。特福芬有机奶粉采用湿法生产工艺，将有机鲜牛奶直接喷雾干燥加入营养成分制成，不仅不存在乳粉回溶等中间环节，而且采用多道过滤工序，杜绝安全隐患，充分保证各种营养的均衡。

　　产品名称：特福芬有机较大婴儿配方奶粉2

　　产品规格：600g

　　适用年龄：6-18个月

　　生产商：德国特福芬有限公司

　　经销商：北京百慧智业科技有限公司

　　注：本次评测结果仅对评测样品有效

　　评测产品批号：20111014

　　评测项目一：包装设计

　　奶粉是干燥的粉状物质，在空气中容易受潮。加上奶粉含有丰富的蛋白质等营养成分，吸潮后容易滋生细菌，有一定的安全隐患，所以，奶粉的包装设计就显得尤为重要了，它不仅决定了产品的货架期，还是维护奶粉品质不可或缺的一道防线。

　　评测结果：

　　特福芬有机较大婴儿配方奶粉2外观设计给人一种专业可靠的感觉，密封性不错。

　　评测项目二：营养成分

　　大部分奶粉包装上面都会标注奶粉的营养成分，以下是特福芬有机较大婴儿配方奶粉2的营养成分：

　　评测项目三：组织形态

　　奶粉的组织形态（颜色、粉质和气味）可以帮助我们初步判定奶粉的优劣。若是劣质奶粉，它有可能是因为在生产加工过程受到了某些加工局限性的影响，例如受热温度过高等，就会导致在组织形态上会有明显缺陷。

　　根据中国婴幼儿奶粉国家标准规定，奶粉的颜色应该呈均匀的乳黄色或者浅黄色，颜色不宜过黄，因为颜色过黄可能是由于在加工过程中温度过高时间过长干燥过度、又或在存放期间受到氧化而所致，奶粉的营养成分会因此而受到损失。好的奶粉，应该有牛奶特有的乳香味，奶香纯正，没有其它异味。奶粉的粉质以细腻、干燥、不结团者为佳。

　　评测方法：

　　取一勺奶粉倒在评测板上，在自然光下观察色泽，闻其气味。取少量于指间摩擦，感受粉质细腻程度。

　　评测结果：

　　特福芬有机较大婴儿配方奶粉2呈均匀一致的乳黄色;天然奶香味;粉质非常细腻、干燥。

　　评测项目四：冲调性

　　我们日常生活中的很多速溶食品，包括一些奶粉、咖啡、奶茶粉、麦乳精等，都会添加一些加速溶解的成分——助溶剂。但是，助溶机理较复杂，许多机理至今尚不清楚，对人们健康影响尚待研究。关于助溶剂的选择尚无明确的规律可循，因此对于助溶剂，德国和欧盟的有机食品指南标准明确规定有机食品中禁止添加。

　　特福芬有机奶粉完全按照严格的德国和欧盟的有机食品生产指南标准进行生产，绝不添加助溶剂，并且采用的是湿法的生产工艺，将有机鲜牛奶直接喷雾干燥加入营养成分制成，粉质细腻，不仅不存在乳粉回溶等中间环节，而且采用多道过滤工序，杜绝安全隐患，充分保证各种营养的均衡。

　　评测方法：

　　1.奶粉最适宜的溶解温度是50℃。

　　配方里有相对难溶于水的乳清蛋白，所以在冲奶粉时温度要合适才能彻底冲开。并且实验室测定，在50℃的水中，每千毫升奶液中仍含有50亿以上的活性益生菌。

　　2.冲调方法：二次冲调

　　（1）取适量煮沸的水，使其冷却到50℃；

　　（2）将上述的开水的一半注入婴儿奶瓶，加入全部要冲调的奶粉，盖紧瓶盖，上下用力摇晃奶瓶；

　　（3）再加入剩余的一半水，盖紧瓶盖，彻底摇匀，然后使瓶中的成分冷却到可以饮用的温度；

　　（4）可以滴一滴出来到手腕处测试温度。

　　评测结果：

　　从上图可以看出，水温在35℃时，奶粉未能充分溶解，杯壁有很多颗粒粘附；水温45℃时仍有颗粒粘附，但比较均匀少量；水温65℃时，除了有小颗粒粘附杯壁还有乳凝块。而水温在55℃时，杯壁相当干净，奶液很澄清，无未溶的奶粉团漂浮，也没有气泡。

　　先加水后加奶粉的目的是增大奶粉接触水的表面积，使得奶粉更易溶解在水中。妈妈冲调辛苦多一点，宝宝健康安全多一点。

　　评测总结：

　　从以上几大评测项目来看，特福芬有机较大婴儿配方奶粉2整体表现出色，均一乳黄色、粉质细腻干燥，奶香天然;冲调表现不错，冲调后杯壁相当干净，奶液很澄清，无未溶的奶粉团漂浮，也没有气泡。

（责任编辑：廖露）