变质奶粉吃了会腹泻 如何判断奶粉变质

 　　开封后的奶粉在保质期内就绝对没问题？那可不一定！奶粉开罐后放了一段时间，接触了外部空气，保质期限会缩短，容易出现变质的情况。今天小编就教你如何判断奶粉是否变质。

　　判别奶粉的4个方法

　　一般奶粉在开封之后建议一个月之内要食用完，如果时间久了就可能变质，变质与否与存储方法有关。各位妈妈是否想了解如何如何判断奶粉是否变质呢？小编今天教你四招——看、摸、闻、尝。

　　一、看——观包装与粉色

　　看一款奶粉，很多妈妈十分重视的一个要点就是奶粉生产日期和保质期，这个关乎奶粉的新鲜程度，以及质量，是妈妈解读一罐奶粉时必看要点之一。关于保质期的表达方式有多种，有中文的表达方式，也有英文的；显示的日期有生产日期或者有效期限。

　　二、摸——感受是否结块

　　有些奶粉虽然还在保质期内，但是由于存储不当，虽然看起来并无异样，但有可能几经受到了细菌或者空气中水分的侵染，所以光看还不够，还得结合其他的判断方法——摸。这个方法主要是看奶粉是否有结块的情况出现。出现结块的奶粉则变质的可能性极大。

　　1、松散

　　正常的奶粉应松散柔软无结块的。如果你不确定奶粉是否已经变质，可以用奶粉勺舀几勺放在另外的容易中，用手摸一摸、捏一捏，感受一下，不要直接在奶粉罐中进行这个操作，避免污染了松散柔软无变质的奶粉。

　　2、结块

　　奶粉的存放环境若是较为潮湿，则容易出现结团现象。奶粉若受潮结块，但尚未变色变味，手一捏就碎，要尽快吃掉；如果有比较硬实的结块，且颜色已变深，还伴有异味时，说明奶粉已经变质了，不能再给宝宝食用了。

　　三、闻——鼻闻是否异味

　　奶粉变质主要是因为被细菌污染或者与空气中的物质发生反应，变质了的奶粉通常伴有着异味，所以“奶粉的气味”也是判断奶粉变质与否的另一个重要判断依据。的方法正常的奶粉有清淡的乳香气，如带有酸味、霉味、腥味，表明奶粉已变质。

　　清淡奶香味

　　没有变质的奶粉有清淡的乳香气，不过于浓烈，也没有酸味、霉味、腥味等异味。

　　脂肪氧化味

　　这主要是奶粉中的不饱和脂肪酸氧化所致，主要影响因素是氧、光线、重金属、酶和酸度。

　　脂肪酸败味

　　这主要是奶粉加工时杀菌不彻底，牛乳中的脂酶水解乳粉中脂肪所产生的气味。

　　陈腐气味

　　这是奶粉受潮所致。故奶粉贮存时应防止受潮，开主启食用后应尽可能密封保存。

　　四、尝——观沉淀品味道

　　1、冲调

　　奶粉用开水冲调，静放5分钟后，如无沉淀物，泽证明奶粉尚未变质。;如水奶分离，证明奶粉已经完全变质，妈妈们不能再冲给宝宝食用了。

　　2、口味

　　正常的奶粉喝起来是清淡的乳香口味，添加了DHA的奶粉还伴有少许鱼腥味。如发现奶粉喝起来有任何异味如酒味、浓烈鱼腥味等，则说明已经变质。

　　如何防止奶粉变质

　　购买时

　　生产日期、保存期限必看，不要买3个月内将过期的产品。

　　开封前

　　将奶粉放置在干燥、阴凉、避光的地方保存，切不可放冰箱。

　　开封后

　　每次启封冲调后须将奶粉密封起来，袋装奶粉米粉前挤出空气。

　　冲调时

　　注意冲调环境及手部的卫生，避免带入细菌、水分或其他杂质。

　　冲调后

　　冲好的奶粉立即喝，常温存放不超2小时，冷藏不超24小时。

（责任编辑：廖露）