闽南美味春节食谱大全(3)
导语
2010年今年的春节在立春后来临，因此，浓浓的年意伴随着春天的气息悄悄向我们走来，空气里似乎已经弥散着美味佳肴的气息。孩子春季的饮食调养宜食辛甘发散之品，不宜食酸收之味。
红枣蜜豆
中医认为春季为肝气旺盛之时，肝属木，脾属土，肝旺会抑制脾胃功能，而酸入肝，甜入脾。这个季节最好增甘少酸，红枣是很好的健脾益气的食材。
主材：红豆（或者白豆、芸豆）400g，红枣100g，冰糖100g，麦芽糖300g，油100ml(有麦芽糖不加油也可以)。
做法：
1、红豆、红枣洗干净用水泡4小时后，加水煮约半小时，
2、把煮熟的豆子、红枣沥干，然后在锅里混合上述材料，慢慢搅动，约半小时关火。
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