身高主要取决于父母的基因遗传，理论上，男孩的身高是爸妈的平均身高再加7.5公分，女生则是加5.5公分；不过，后天的生活习惯也很重要，营养师指出，长高的三大要件包括：饮食、睡眠、运动三者缺一不可。而现在儿童的饮食往往不均衡，爱吃肉却不爱吃蔬果，让爸妈相当头痛。究竟，爱吃肉的孩子该怎么兼顾口腹之欲，又能调整为比较均衡的饮食，才不会影响发育长高呢？
豆鱼蛋奶+坚果 优质蛋白质代替肉类
营养师表示，孩子想长高，饮食均衡是不变的大原则，确定六大类食物都均衡摄取之后，再加强补充有助于长高的蛋白质、钙质和矿物质。儿童每天应摄取3至6份蛋白质食物，一份以35公克计算，这样才算是适量。举例来说，如果午餐吃了5盎司(相当于150公克)的牛排，当天的蛋白质摄取量已经达到4份，晚餐就应该注意不要再吃太多肉。
肉类虽然富含蛋白质，是促进长高的重要营养素，但是过度摄取蛋白质，体内的胺基酸也会过量，反而造成肾脏负担、增加未来罹患心血管疾病的风险。除了必须适量，营养师建议，爸妈可以鱼肉和鸡肉代替孩子平常爱吃的猪肉、牛肉等红肉，让爱吃肉的儿童摄取比较健康的肉类。
此外，补充蛋白质时应谨记“豆鱼肉蛋奶”的顺序，排序越前面，代表食物中含有的饱合脂肪酸和人体必需的8种氨基酸含量越高，可以作为优质蛋白质的摄取首选，逐步增加豆类和鱼类的食用量。此外，坚果也是很好的植物性蛋白质来源，爸妈可以试着让孩子每天吃一点。
牛奶不是长高万灵丹 适量喝才有用
许多民众都有“喝牛奶才会长高”的迷思，营养师指出，牛奶中的钙质可以让骨骼更坚硬，但不是长高的直接因素，而且奶类当中的钙与磷会互相结抗，饮用过量会影响钙质的吸收。因此，儿童每天喝360至480ml的奶类是有帮助的，但如果为了长高而把牛奶当水喝，反而适得其反。至于乳糖不耐症的孩子，则可以改喝优酪乳或者吃优格，一样可以补充钙质。
想要长高，可不是等到青春期才开始补充营养，儿童时期就要奠定基础，谨守均衡饮食、适量运动、充足睡眠的大原则，并且以豆鱼蛋奶、核果等优质蛋白质代替肉类。爸妈可得睁大眼睛替孩子把关，别让爱吃肉的孩子不但长不高，还让健康大打折扣。
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