各种汤圆的做法 元宵汤圆怎么煮好吃
导语
怎样煮元宵才能使其更为香糯味美，其中有一些不容忽视的窍门。一起来看看各种汤圆的做法 元宵汤圆怎么煮好吃？
一：水磨汤圆的做法
食谱原料
压干的新鲜水磨粉1500克，澄沙馅1000克（如用鲜肉只需750克）。
制作方法
1.取水磨粉250克，用适量的水揉和成粉团，拍成饼，当水煮沸时放入锅内，煮成熟芡捞出，浸入冷水。再用水磨粉1250克放人缸中，用双手搓擦，同时把从水中取出的熟芡放入碎粉粒中，揉拌成粉团，盖上湿布，待用。
2.按量揪剂（每500克20个），将剂捏成锅形，放入澄沙馅，随后将边逐渐收口，即咸汤团。
3.待水煮沸时，将汤团下锅，用勺沿锅边推转，当汤团浮出水面时，加少许冷水，再煮7一8分钟，当汤团的皮看上去是深玉色，有光泽即熟。
健康提示
水磨汤圆，既软又糯，入口很有嚼头，吃后满嘴余香，始终让人惦记。经典美味，孩子肯定喜欢。
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