香港蔬菜受辐射 高温烹调不能灭

热门文章排行榜 >>2011-03-24 09:16来源:99健康网
导语

香港受日本核辐射的影响泥土或海水受辐射污染,经食物链污染食物,则辐射藏在食物内在,不但不能靠清水洗走辐射,即使高温烹调亦不能杀灭辐射。

  据港媒报道,辐射无色无味,有专家表示,理论上食物用水浸泡后,食物表面的辐射尘会脱落在水中,但会令家居环境受污染,处理过程中可能会吸入辐射,故不宜进食含辐射食品。若放射性物质经食物链进入食物内在,则如何高温煮、烚、煲等亦不能杀灭。

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  香港城市大学生物及化学系副教授林汉华表示,若食物表面如蔬菜受辐射尘污染,用水浸泡及清洗,可令辐射尘脱落在水中。但用来浸食物的水变成含有辐射尘,需视为核废料经特别处理。清洗食物的过程中,亦有机会吸入或手部接触辐射尘,亦会令人受污染。家居环境如厨房亦有机会被污染。

  他又指,若因泥土或海水受辐射污染,经食物链污染食物,则辐射藏在食物内在,不但不能靠清水洗走辐射,即使高温烹调亦不能杀灭辐射。一些受灾地方因严重缺水缺粮,故被迫进食受污染食品,但一般情况下不应进食。

(责任编辑:雨轩)

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