苯甲酸及其钠盐是很常用的食品防腐剂，有防止变质发酸、延长保质期的效果，在世界各国均被广泛使用。
近日，王女士打来热线说：“我无意中听人说食醋中含有致癌物质?因为它里面有苯甲酸钠，说这东西致癌，真的吗?”王女士很担心。记者就此事进行了调查，发现几乎在所售食醋里都会添加这种叫做“苯甲酸钠”防腐剂，专家解释说，这种防腐剂只要在国家规定的标准内添加，对人体就不会有影响。
担心醋里苯甲酸钠致癌
记者联系到了这位王女士，她说：“我买调味品的时候无意中听旁边一位购物的女士说，现在的食醋中普遍添加了一种叫苯甲酸钠的物质，可能对人体有害，长期食用甚至会引发癌症。我一听很吃惊，不敢相信自己几乎每天都要食用的东西里会有这么可怕的物质。大家议论纷纷，都对这个问题感到十分担心。后来那位女士在所有食醋中挑出一种价格较高但不含有苯甲酸钠的食醋，并将其全部买下，以备长期食用。”
王女士还对记者说：“我从前买食醋，只关心浓度，口味，要不是那位女士提醒，根本就不会想到注意食醋的具体成分。”
醋里大多都有添加
记者来到几家超市进行查看，发现超市里所售的大部分醋的成分中，都有“食品添加剂：苯甲酸钠”这一项。只有一种品牌的醋，上面明确表明自己的产品中不含有“任何防腐剂”,在成分中也没有“食品添加剂”这一项。而很多酱油商品中“食品添加剂”一项里也都有苯甲酸钠。随后，记者咨询了一些市民。家住李沧区的张先生说，自己之前真没注意到醋里面还有这个，他质疑道：“醋本来是很健康的东西，里面怎么还放添加剂呢?”
是种防腐剂，适量没问题
苯甲酸钠根据我国《食品添加剂使用卫生标准》规定可以作为防腐剂在食品中添加。但是对于添加的量或者添加方法，国家都有严格的规定。如果正规厂家在这个标准内添加苯甲酸钠的话，那么对人体应该没什么危害。但如果厂家添加过量，人体长期使用苯甲酸钠，就有可能引发癌症。
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