儿童不吃早餐的危害(4)
导语
有人认为：“早餐是金，午餐是银，晚餐是铜”。每天坚持吃营养早餐，则是延年益寿的要素之一。大家都知道不吃早餐的后果很严重。对于儿童来说，不吃早餐的不良影响远甚于成人，除危害到现在的健康外，还严重影响他们的生长发育和学习效果。
儿童早餐的配餐营养标准
1、根据“中国居民膳食营养素参考摄入量”的标准，设计出小学生各种营养素的需要量来进行配餐。早餐热能和各种营养素的供给量约占全日总需要量的30%左右。
2、每吨早餐约需400千卡热能，其中12%—15%的能量来自蛋白质，30%左右来自脂肪，60%—65%来自碳水化合物。配置原则：食物多样，粮谷为主，保证乳类、蛋类，增加蔬菜、水果。
TIP：学龄儿童膳食指南：
1、保证吃好早餐，食量应相当于全日量的1/3。
2、多吃谷类，供给充足的能量。
3、少吃零食，饮用清淡饮料，控制食糖摄入。
4、每日饮奶。
5、每天吃以下四大类食物：粮豆类400克-500克；蔬菜水果类300克-400克；奶及奶制品类200克-300克；肉鱼蛋白质100克-200克。
人们在不吃早餐时，特别是青少年不吃早餐，会直接影响智力水平。有学者曾对8—13岁少年儿童的早餐类型与智力发育的关系进行研究发现，吃高蛋白质早餐的孩子其智商的平均得分最高，其次为吃高糖分早餐的孩子，而不吃早餐的孩子智商得分最低。由此说明，对于处在生长发育阶段的少年儿童，不但要按时吃早餐，同时还要注意早餐的质量。
（责任编辑：小白）
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