有人认为:“早餐是金,午餐是银,晚餐是铜”。每天坚持吃营养早餐,则是延年益寿的要素之一。大家都知道不吃早餐的后果很严重。对于儿童来说,不吃早餐的不良影响远甚于成人,除危害到现在的健康外,还严重影响他们的生长发育和学习效果。
不科学的早餐模式
中国青少年研究中心少年儿童研究所赵霞提醒说:“为了孩子的健康,父母应告别三种不科学的儿童早餐模式。”
随意型:食物大多是前一天的剩饭,有什么吃什么,数量和营养都不能保证需要。
唯蛋白质型:只有一杯牛奶或一个煎鸡蛋,很少甚至完全没有糖类。吃这类早餐的孩子整个上午血糖都处于相对稳定的低水平,难以进行快速思维,记忆力也较差。
唯碳水化合物型:只吃馒头、稀饭,缺少蛋白质。这类儿童刚开始血糖水平较高,思维活跃,精力充沛,但血糖水平下降迅速,会造成思维和记忆能力的持续下降。
赵霞建议:早餐应包括谷类、蔬菜、水果、肉类和奶类,不要用含乳饮料来代替牛奶;经常变换早餐的花样,干稀结合,荤素搭配,粗细结合;不能图方便天天给孩子吃油条、麻团等油炸食品;父母应每天与孩子一同吃早餐。
不正确的早餐认知
没时间怎么办?
时间都是挤出来的,要想办法才是。
一是早点起;
二是前一天晚上提前做些准备工作,打一些半成品,早上粗加工一下即可;
三是早上加工方法一定要简单,操作省时。例如,把晚上煎好的鸡蛋放入烧饼中加上点生菜叶,用微波炉热一下,再热一下牛奶。
没胃口怎么办?
每天清晨起床饮一杯与体温有温差的白开水(根据体质可以选低于体温的,也可以选高于体温的);饮用少量鲜柠檬泡的水,但此方法不适合胃肠功能不好的人;晚饭少食用一些不利于消化的菜肴,尤其孩子吃得不要过饱,会缓解清晨食欲不振。
甲下淤血不可除外。注意休息,减少活动,可予口服复方芦丁片改善血管通透性。