哺乳期能吃韭菜吗 这些禁忌要知道

　　韭菜又叫“起阳草”，性温，有补肾补阳的作用，吃韭菜的好处有很多，哺乳期的饮食禁忌有很多，那么哺乳期可以吃韭菜吗？

　　哺乳期可以吃韭菜吗

　　春天气候冷暖不定，产妇吃些春韭可以祛阴散寒。而且，春季人体肝气偏旺，影响脾胃消化吸收功能。多吃春韭可增强脾胃之气，有益肝功能。

　　1、韭菜能增进食欲，老人、孩子、孕妇适当吃些春韭，有益于增进健康。

　　2、韭菜具保暖、健胃的功效，其所含的粗纤维可促进肠蠕动，帮助人体消化，不但可预防习惯性便秘和肠癌，还可将消化道中的某些杂物包裹起来，随大便排出体外，所以在民间还被称为“洗肠草”。

　　3、韭菜有散淤、活血、解毒的功效，有益于人体降低血脂，防治冠心病、贫血、动脉硬化。

　　4、韭菜所含的硫化合物有一定杀菌消炎的作用。

　　5、韭菜富含维生素A，多吃不仅能美容护肤、明目和润肺，还能降低患伤风感冒、咳喘等疾病的几率。

　　6、韭菜还有助于防治阳痿、多尿、腰痛、腿软等肾气虚症。

　　哺乳期吃韭菜的禁忌

　　不过韭菜纵有诸多好处，但也并非吃得越多越好，而且吃起来还是蛮有讲究的。产妇春季食用韭菜的几个注意事项：

　　1、韭菜的粗纤维较多，不易消化吸收，所以一次不能吃太多，否则大量粗纤维刺激肠壁，往往引起腹泻。最好控制在一顿100克至200克，不能超过400克。

　　2、初春的韭菜品质最佳，晚秋次之，夏季最差，有“春食则香，夏食则臭”之说。

　　3、韭菜中的硫化物遇热易于挥发，因此烹调韭菜时需要急火快炒起锅，稍微加热过火，便会失去韭菜风味。

　　4、韭菜性温，体质偏热或有溃疡病、眼疾的人吃韭菜容易烧心，不宜多吃。

　　5、对韭菜过敏的人不宜吃韭菜。韭菜有可能成为过敏原，误吃韭菜可能导致皮肤红肿、腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状。

　　6、需要喂乳或者乳量较少的妈妈不宜吃，因为韭菜有回奶的作用。哺乳期乳汁分泌过多的妈妈则可以适当多吃一些韭菜。

　　哺乳期吃韭菜的做法

　　一、韭菜炒鱿鱼须

　　用料：鱿鱼（鲜）500克，韭菜20克，大蒜（白皮）10克，姜5克，植物油60克，酱油5克，盐3克。

　　做法：

　　1、韭菜洗净，把韭菜切成段。蒜拍扁切丁、姜切片。

　　2、切开鱿鱼抽去里面的骨头和内脏，从鱿鱼须处挤出圆圆的牙扔掉，洗净鱿鱼后切成两半，在内面切交叉花纹后，再切成块。

　　3、加40克油进锅烧热，放入姜片、蒜丁炒香。将鱿鱼倒入后加15克酱油，炒1分钟左右捞起，再倒20克油入锅烧热，洒蒜丁爆香。放入韭菜翻炒1分钟后，将鱿鱼倒入再炒30秒，起锅前，加3克盐翻炒一下即可装盘。

　　小贴士：

　　1、鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。

　　2、韭菜虽然有回奶的作用，但鱿鱼可以催奶，所以哺乳期的妈妈适量吃这道菜不用太担心回奶的问题。

　　二、韭菜炒河虾

　　用料：新鲜河虾半斤，韭菜一小把，鲜红椒3只。

　　做法：

　　1、先将河虾剪去尖嘴，用淡盐水泡泡再反复冲洗干净滤干水，韭菜切小段，红椒切斜圈。

　　2、坐锅烧热，下河虾小火煸至变红色即可盛出备用。

　　3、坐锅热油，放虾炒香，跟着下红椒和韭菜翻炒均匀，调盐味淋少许生抽就好了！

　　小贴士

　　1、河虾尽量购买活的，没有的话买青色的，那是刚刚死的，如果虾体颜色发白、虾身发软、头身分离的建议不要买，一般是死了很久的不新鲜了。

　　2、虾营养丰富，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

　　三、韭菜炒鸡蛋

　　用料：鸡蛋2个，韭菜100克，生姜、食盐、油少许。

　　做法：

　　1、鸡蛋打入碗内，加食盐搅打均匀。将韭菜洗干净，控干水分后切成3厘米长的段待用。把姜切成丝。

　　2、锅中放油烧热，加入鸡蛋炒熟盛出。锅中留底油爆香姜丝。

　　3、倒入韭菜煸炒，再倒入炒好的鸡蛋。快速翻炒均匀，加入盐调味即可。

　　功效：韭菜炒鸡蛋烹饪简单又营养丰富。可增进食欲，消除疲劳感。（参考网站：太平洋亲子）

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（责任编辑：王少华）