让宝宝多吃蔬菜，是让很多麻麻头疼的问题。蔬菜纤维太多，好难嚼；烹调方式和口味单一，拒绝；麻麻自己都不吃的蔬菜，一定不好吃，坚决不吃。
面对如此精明的宝宝，难道只能放弃蔬菜大计？当然不行，以下几招让宝宝对蔬菜念念不忘。
•食材精细加工，口感柔软更美味
食材适当地加工，不但能让辅食味道口感更好，而且也非常利于宝宝消化吸收。例如通过抽丝、切粒等方式，改变食材的大小，让蔬菜更易解决；嫌麻烦的麻麻，也可以直接用料理机进行搅拌哦。
•多样化创意烹饪，缤纷新奇勾起胃口
尝试多种烹饪方式，让辅食口感多变，唤回宝宝沉睡已久的胃口；缤纷多样的蔬菜，也能很好地刺激宝宝的食欲，和宝宝玩蔬菜在哪里的游戏，麻麻将蔬菜粒藏在煎饼里，或者用蔬菜汁做成面条，然后让宝宝充当小侦探，找找蔬菜在哪里；同时给蔬菜赋予不同的卡通造型，让宝宝自己发现蔬菜也有这么可爱的一面，这么多变美味的口感。
•粑粑麻麻带头吃，美味蔬菜齐分享
宝宝对于很多蔬菜都还没形成自己评价体系，这个菜好吃不好吃，宝宝并不了解。所以粑粑麻麻在饭桌随意的一句话，就会成为宝宝的评判依据。所以当麻麻身体力行，自己津津有味地大口大口地吃蔬菜，宝宝又如何会无动于衷呢。
麻麻也可以经常给宝宝灌输蔬菜的天然美味，带孩子采购挑选蔬菜，让蔬菜多在孩子的生活中出现，能让孩子在不知不觉中认定，蔬菜是每天饭桌上必不可少的存在。
Get到了那么多让宝宝爱上吃蔬菜的秘诀，妈妈也开始实操一下吧，以下两款料理，以蔬菜为主料，不仅味道好，而且营养丰富，小馋猫一定会爱上。
妈咪爱心蔬菜蛋饼
准备食材：南瓜50克，土豆1个，豌豆50克，鸡蛋3个，胡萝卜1根，菠菜1把，豌豆苗1把，奶酪1片，橄榄油适量。
1：将新鲜豌豆剥出。
2：土豆切丝。
3：日本南瓜要连皮切丝（皮的营养更为丰富），鸡蛋敲散。
4：豌豆在水中煮熟，平底锅入少量橄榄油，将南瓜丝，土豆丝放入炒熟，加少许盐调味。
5：将打散的鸡蛋淋入土豆和南瓜中，此时开着中火，不要开大火，以免下面的蛋液太焦，慢慢的烘熟。鸡蛋饼外圈慢慢熟后，用锅铲推一下，防止粘锅。
6：均匀撒入煮熟的豌豆，再撒入切成丝的奶酪。
7：继续开小火，看到奶酪丝慢慢融化即可关火。用模具按出你想要的形状即可。
西芹马蹄鸡蛋饼
准备食材：小麦面粉100克、鸡蛋3个、马蹄150克、西芹1根、色拉油适量、食盐适量、香油适量、白胡椒适量。
1：西芹洗净，连带叶子一起切断。
2：放入搅拌机中，打入鸡蛋三个，搅打成汁。
3：马蹄洗净，去皮拍碎，切大块。
4：将西芹鸡蛋汁、马蹄、面粉、盐、白胡椒粉、香油放到搅拌机中，将面糊搅拌均匀。
5：平底锅烧热，倒入少许油，将蛋糊倒入锅内，用铲子将其推平。
6：中小火，将其两面煎至金黄色即可。
孩子不爱吃菜怎么办
告诉孩子吃菜的好处
父母可以藉由生活周遭的例子或是孩子在意的问题为出发点，譬如运用儿童绘本里的角色或剧情，提到“多吃蔬菜可以长得更强壮”，让孩子清楚了解到吃蔬菜的优点，减少排斥蔬菜的状况发生。
让蔬菜更美观、经常变换菜色
小朋友最容易被颜色鲜艳的事物所吸引，爸妈料理时可以选择各种颜色的蔬菜来引起孩子的注意与好奇心。
蔬菜包装在其他食物内
改变以往烹煮青菜的印象，可以将蔬菜包装在其他食物内，例如煮粥或是与淀粉食物混合，许营养师建议，父母可以在料理时尽量将蔬菜切成细碎状，可以减少孩子挑食的情况产生。
减少蔬菜味道
对于偏食的小孩，首先要降低孩子对蔬菜的恐惧，营养师表示，可以从蔬菜味道没那么重而且有甜味的蔬菜着手，像是高丽菜。
循序渐进
想要让孩子从厌恶蔬菜到主动愿意吃菜，引导的过程中应该是以渐进的方式，爸妈除了可以先给予孩子味道相对没那么重的青菜，也能将青菜切成细碎状添加在食物里，并且逐渐增加蔬菜分量以及种类，让孩子慢慢习惯和接受蔬菜。
鼓励不强迫
与其让孩子觉得不吃蔬菜会受到责骂，倒不如利用赞美、鼓励的方式，当孩子在尝试吃蔬菜时，父母适时的予以夸奖，孩子会更乐意吃青菜。
父母以身作则
不少孩子为什么会挑食，其实和小孩的家庭饮食习惯相关，孩子摄取蔬菜几乎是来自家庭的提供，因此当家庭里有人挑食或偏食，孩子也容易会有挑食和偏食的情况发生，建议父母在要求孩子饮食均衡的同时，也应该以身作则才能带给孩子好的榜样。
一起吃蔬菜
当孩子开始上学后，会开始接触到其他小朋友，此时的孩子会受到同伴的影响，譬如同学们都不吃蔬菜，孩子也会选择性不吃蔬菜，许秋萍营养师提醒，同侪间若有小孩喜欢吃蔬菜，孩子也会觉得吃蔬菜是一件好的事情。（参考网站：太平洋亲子）
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