碘缺乏的最大危害是影响胎儿、新生儿和婴幼儿大脑的发育。人类大脑发育的90％是在胎儿、新生儿和婴幼儿期完成的。碘是人体合成甲状腺素不可缺少的原料。而甲状腺素参与脑发育期大脑细胞的繁殖与分化，是具有决定性因素的营养成分。科学研究认为，孕前补足了碘，生出来的孩子体重、身高以及智商水平平均高于未补碘的孕妈妈出生的孩子。因此，孕前补碘比怀孕期补碘对下一代脑发育的促进作用更加显著。
国际组织建议孕妇每日碘摄入量应不低于200微克。营养学家建议孕中期和晚期，食物中碘的摄入量由非孕妇女的每日150微克增至175微克。而孕前每人每天食人5—15克（平均10克）的碘盐，每天即可获得100—300微克（平均200微克）的碘，这样才能满足人体的生理需要。
那么孕前怎么补碘呢？以下是补充碘的方法：
1.经常吃一些富含碘的食物。如紫菜、海带、裙带菜、海参、蚶（han）、蛤（ge）、蛏（cheng）子、干贝、海蜇等，以满足体内碘的需求，促使胎儿大脑得到充分的发育。
2.食用碘盐。买回的碘盐，平时一定要盖上盖子，防止碘挥发掉。炒菜时，要在菜临出锅时在放盐。
3.如果居住的地区是碘缺乏地区，孕前最好先检测下尿碘水平，以判断身体是否缺碘。如果缺碘可以在医生指导下服用含碘酸钾的营养药。
以下是补碘食谱，备孕期间的妈妈可以做给自己吃。
食方一：凉拌海带丝
原料：海带150克，香菜1颗
调料：盐、香油、醋
做法：将海带洗净后，剪短些，放在开水锅中煮熟，取出后泡在凉水中。再将海带捞出放入盘中，撒上切碎的香菜。依次放入盐、香油、醋调味。
功效：海带含有丰富的碘，同时还有排除体内毒素的功效。
食方二：紫菜鸡蛋汤
原料：紫菜10克，鸡蛋1个，香菜1颗
调料：香油、盐、葱、姜
做法：将水煮开后，放入水淀粉、葱末、姜末。再将紫菜撕碎些，放入锅中。鸡蛋打入碗中，搅匀后，慢慢倒入锅中。放入盐，关火。最后放入香菜、香油调味。
功效：紫菜含碘高，补碘效果好。（99健康网（www.99.com.cn）专稿，如需转载请注明出处。）
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