预防胎儿畸形 孕期多吃4类食物

 　　1、含叶酸丰富的食物

　　叶酸是胎儿脑发育中的“支柱”，叶酸是与胎儿脑发育有关的重要维生素，如果缺乏叶酸，有可能造成巨幼细胞性贫血，在孕前和孕早期补充一定量的叶酸可以防止胎儿脑神经管畸形。

　　代表食物：普遍存在于有叶蔬菜之中，如青菜、卷心菜等，在水果中柑桔和香蕉也有较多叶酸，动物肝脏中、牛肉中也比较多。

　　推荐食谱：牛肉蔬菜浓汤

　　材料：牛肉100g，芹菜50g，西红柿1个，土豆50g，洋葱50g，黄油、面粉、盐、味精、胡椒各适量。

　　做法：

　　1、牛肉切成小丁。土豆、洋葱去外皮，与芹菜茎分别切成小粒。蕃茄在热水中浸泡2分钟后剥去外皮，切成薄片。

　　2、牛肉丁在沸水中汆烫2遍，加清水约1000ml，用火煮30-40分钟至八成熟。

　　3、中火加热锅中的黄油，稍有热气即放入面粉，改小火不断翻动、碾碎小面块炒匀。

　　4、面粉炒出香味并呈金黄色时，依次将洋葱丁、土豆丁、芹菜丁和番茄片放入，一同翻炒2分钟。

　　5、加入已经煮过的牛肉和牛肉汤，改大火烧沸后，调入盐、味精并改小火慢炖15分钟（过程中要每隔5分钟充分搅动1次），食用前调入黑胡椒粒即可。

　　2、含铁丰富的食物

　　宝宝的血液需要从母亲的血中吸收铁、蛋白质、卟啉等原料来制造，所以孕期铁的消耗量要比非孕期时高。同时孕期又面临血液稀释的问题，更引起血中血红蛋白的下降。再由于孕妈咪早期妊娠反应食欲不佳，或挑食，饮食不当的原因引起铁摄入不足，自然就可能会贫血。

　　代表食物：动物的内脏如肝、心等，红色的瘦肉如牛、猪、兔肉等，动物的血，芝麻、红枣、血糯米、赤豆等。

　　小贴士：植物来源的铁在孕期相对吸收率较低，只能作为辅助，不全能靠这些来补铁。蔬菜中菠菜的铁含量较高，但其中含有的草酸会抑制铁的吸收，因此并非补铁的良好选择。

　　推荐食谱：小白菜鸡肝粥

　　材料：鸡肝100g，小白菜1颗，剩饭200g，盐适量。

　　做法：

　　1、新鲜鸡肝泡水2小时以上，去除毒素。

　　2、锅中水烧开，放入鸡肝焯熟，捞出，去除表面的血末。

　　3、将鸡肝切小块。

　　4、将剩饭倒入锅里加适量水大火烧开。

　　5、小白菜洗净切碎。

　　6、锅开后，转小火，放入鸡肝，搅匀略煮1分左右。

　　7、再放入小白菜碎搅匀，撒入一点点盐调味，关火即可。

　　3、含钙丰富的食物

　　钙是胎儿骨骼发育“密码”，是人体骨头、牙齿的重要组成部分。胎儿从一个受精卵长到出生时的平均50厘米的身长，需要消耗母体大量的钙。轻度缺钙就可能会引起孕妈咪腿抽筋、肢体麻木、失眠等症状。严重时会影响宝宝的骨骼发育，造成方颅、佝偻病等骨骼发育不良，甚至畸形的症状。

　　代表食物：奶类（包括酸奶、奶粉、奶酪）、豆制品、海产品等。

　　小贴士：骨头或骨头汤中，钙是以羟磷酸钙形式存在，人体吸收率很低，对于补钙没有太大的用处。但是，妈咪也不能盲目补钙，若补钙过多，容易使新生宝宝患上高钙上血症，表现为囟门过早关闭、腭骨变宽而突出、主动脉缩窄等畸形。

　　推荐食谱：咸肉豆腐汤

　　材料：豆腐200g，平菇150g，咸肉60g，油、盐、鸡精、香油各适量。

　　做法：

　　1、将咸肉用温水清洗几遍然后切成丁状，豆腐冲洗后切成边长为2cm的正方体，平菇清洗后，有手撕成小块。

　　2、将豆腐放入沸水中焯1分钟，然后捞出待用。

　　3、将咸肉丁冷水下锅，煮开后转小火再煮5分钟，然后倒入豆腐。

　　4、锅开后，加入平菇，小火煮2分钟，然后加入适量的盐继续煮至平菇熟透。

　　5、关火后加少量鸡精，最后倒入几滴香油，轻轻搅拌即可食用。

　　4、含蛋白质丰富的食物

　　蛋白质是人体结构中的“主角”，是构成宝宝机体的重要成分。特别是对于孕反应剧烈的准妈妈，需要特殊补充。一般正常孕妇每天都能吃到足量的蛋白质。尤其是在孕早期宝宝还很小，母体对于蛋白质的需求并不明显增加，因此不需特殊补充。到孕晚期，你可以每天增加25克蛋白质以满足胎儿发育的需要。

　　代表食物：奶类、蛋类、鱼虾禽肉等荤菜、豆类及其制品、粮谷类、蔬菜。

　　推荐食谱：瑶柱虾米蒸蛋

　　材料：鸡蛋4个，瑶柱、虾米各适量，油、盐、酱油、葱各适量。

　　做法：

　　1、将瑶柱、虾米泡软。

　　2、将鸡蛋打散，加入水、少量盐，继续将蛋打均匀。水大概是鸡蛋的2.5倍。

　　3、将鸡蛋上的浮沫过滤掉，加入瑶柱、虾米。

　　4、盖上保鲜膜，放入锅中隔水蒸约5-7分钟。

　　5、用油将葱花在锅里轻炒一下。

　　6、加上酱油，淋上葱花即可。

（责任编辑：廖露）