虽说2-3岁的幼儿,他们的生长发育速度较1岁以内的婴儿有所减慢,但还是比较快;消化吸收能力较婴儿强,但还不如年长儿,如何为他们选择合适的食品,还有很多学问。
选择食品时注意营养要丰富,粮食以米面为主,吃面条及软饭较好。为满足对优质蛋白质的需要,还应该继续吃牛奶或豆浆等,以作为点心;;猪肉、鸡肉、牛肉、猪肝都要切细煮烂;每天吃鸡蛋1只鱼肉容易消化,蛋白质吸收率甚高,但要注意鱼刺哽咽。
每天应食用豆腐、干丝等豆制品,以增强蛋白质的供给。
蔬菜要选用有颜色的、营养较丰富的青菜、胡萝卜等。
以下食品均不宜给幼儿食用
酸辣食品刺激性大;油炸食品不易消化;脂肪过高、过甜的食品常使食欲减低;腌制的、熏制的食品也不易消化,在制备过程中,营养素有丢失,还会产生有毒物质;硬豆、花生、瓜子、球糖等容易呛入气管造成窒息。
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